重慶，我國單獨(dú)一個(gè)有著‘這個(gè)火鍋之都’的城市，在這個(gè)占地面積僅有八萬平方千米的城市，火鍋店的數(shù)量卻早已超過了三萬多家。在這數(shù)量眾多的火鍋店中，火鍋品牌也是多不勝數(shù)。在2017年年末的時(shí)候，有關(guān)部門相繼公布出了重慶老火鍋排民前靠前，這一則消息一經(jīng)公布就在重慶火鍋行業(yè)中引起了軒然大波，幾家歡喜，幾家愁。接下來小編就給各位講一講這十家火鍋品牌都有哪些呢？并且聊聊他們的特色與優(yōu)勢。PS：以下排名不分先后。

　　重慶老火鍋排名前靠前：重慶臨江門洞子火鍋

　　重慶臨江門洞子火鍋是重慶邦輝餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)代表品牌，火鍋廚師為了克服以上問題，在炒料的時(shí)候做了很多創(chuàng)立，在火鍋湯底的熬制過程中都會(huì)添加適量的冰糖、醪糟汁、黃酒等，用以調(diào)和火鍋的重辣味道，增加火鍋的口感。火鍋調(diào)料中的兩大主角一一辣椒與花椒，它們也總是相互作用。花椒之麻相對(duì)抑制了辣椒之辣，并且揮發(fā)出一股濃濃的香氣，大大刺激了人們的食欲。

　　重慶老火鍋排名前靠前：十七門火鍋

　　十七門火鍋麻和辣是它主要的特點(diǎn)，咸鮮、酸辣為均有。而且它的調(diào)料獨(dú)特，豐富的食材在經(jīng)過廚師精心烹煮過后開業(yè)讓消費(fèi)者被他的美味所吸引，油而不膩，辣而不燥，回味感十足。在加上十七門火鍋有著不同的火鍋品種、湯汁、調(diào)味料，所以它的味道也是多種多樣的。如果吃完在喝上一杯他們店里制造的冰鎮(zhèn)檸檬水更是錦上添花了。

　　重慶老火鍋排名前靠前：趙二火鍋

　　趙二火鍋店堂風(fēng)格上采用充滿鄉(xiāng)土氣息的色調(diào)來體現(xiàn)歷史傳說的精髓，擯棄大多數(shù)餐廳一味仿古的單一陳舊格調(diào)取向。不論是硬件環(huán)境還是軟件服務(wù)都將“趙二火鍋”的個(gè)性體現(xiàn)得充分。在趙二火鍋用餐，你將享受心情的釋放，領(lǐng)略人與人之間的真誠與豪爽。

　　重慶老火鍋排名前靠前：礦火鍋

　　礦火鍋以“麻、辣、燙”于一爐，既有無可比擬的香鮮特色，也保留了民間長期以來邊煮邊吃的風(fēng)氣，更透出重慶人剛烈、豪爽的鮮明性格，逐漸成為一種文化特征，并廣及天下。而重慶火鍋能長盛不衰，與其特點(diǎn)是分不開的，選料廣，刀工細(xì)，調(diào)料精，營養(yǎng)好，并且香鮮麻辣兼?zhèn)洌顫裆⒑鍪场?/span>

　　重慶老火鍋排名前靠前：騎龍火鍋

　　選料廣泛，一格。出名的火鍋有：重慶毛肚火鍋、清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國人準(zhǔn)備的西洋火鍋;火鍋燙食“各取腹所需，各吃口所長”。隨心所欲，無所不有，啥都敢吃，家禽、水產(chǎn)、海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等都有！

　　重慶老火鍋排名前靠前：火鍋

　　其特點(diǎn)是“麻辣厚重、牛油香濃”。選用60多種原料，采用科學(xué)方法、現(xiàn)代工藝，吧重慶麻辣鮮香濃縮為一體，使之具有辣而不燥，油而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨(dú)特風(fēng)味。本品色鮮味美，能開胃健脾，增強(qiáng)食欲，增進(jìn)食量，不含人工色素。

　　推崇綠色生態(tài)自然，一改傳統(tǒng)行業(yè)習(xí)慣，摒棄三高、堿發(fā)等不安全原輔材料。推出了多種營養(yǎng)、滋補(bǔ)、養(yǎng)生的鍋底。實(shí)現(xiàn)鍋底生產(chǎn)和配制的科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化。以黑色食品、綠色草原、無公害蔬菜、田野小菜為主導(dǎo)、食補(bǔ)尚膳、營養(yǎng)組合、粗糧精作，食法自然。推出20多種綠色，無任何添加劑的特色小料，集“調(diào)、和、味、養(yǎng)、助”于一體的養(yǎng)生自助調(diào)味碟。鮮香綿長，醇和爽口，五味謹(jǐn)和，降虜味蕾，朵頤大快。