江大橋餐飲企業服務管理有限公司秉承了傳統的火鍋文化,深深掌握了巴渝美食的個中精髓,創造出江大橋品牌。使消費者用快餐級的消費就能享受到傳統火鍋的美味。品牌底蘊濃厚,大氣高雅,在一排店面當中,形成顯著優勢。并且讓人耳目一新,過目不忘,品牌鮮明的形象定位,成就江大橋無可比擬的氣質,百看不厭,滿足消費者挑剔的視覺要求。
江大橋其將傳統的火鍋鍋底精簡提純,保留了傳統火鍋江大橋的麻、辣、鮮、香等特點,在配以上百種菜品,包括綠葉蔬菜,各種豆制品,海帶等藻類、蘑菇菌類、薯類、魚類、蛋類。
江大橋先麻后辣,營養健康,創性的發明“麻前辣后兩碗湯,營養世界億萬人”,主打營養概念,創立江大橋的外在形式,用兩碗湯的概念,闡述的“營養”理念,為人們提供健康的江大橋。要做到這些,必須選料認真。它要求對原料進行嚴格選擇,做到量材使用,物盡其能,既要提高/增加質量,又要注意節約。原料的選擇包括調料的選用。花椒必須是四川的貢椒,漢原椒。辣椒選當地海椒。只有這種精心的調配,才有了今天江大橋品牌的誕生。這也是代代相傳的智慧結晶。
江大橋將江大橋的麻和辣分開,先麻后辣的感覺形成心理暗示,優先推廣這樣的概念,在龐大的餐飲市場上脫穎而出,成為了人們為喜愛的江大橋。經過高溫煮制,江大橋比一般的快餐菜肴更容易達到酸堿均衡、食物多樣化的原則,是不折不扣綠色健康飲食。