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健康煮由藝人劉爾金與老婆曾瑩玥一起創立。健康煮和一般的日式涮涮鍋不同的地方，在于去掉煎、炒、炸、烤的油膩，減輕身體的負擔，增加營養的吸收，是現代人必須的健康飲食方式。健康煮采向下扎根的日式嚴謹管理，對外用開放與重視創意的態度，同時結合中式美食文化，讓每位消費者吃到嘴里，都會有一種幸福的感覺。加上美式服務風格，營造成一股清爽、開朗、舒適、不受約束的店鋪氣氛，也因此成為火鍋業界的一股新潮流并廣受歡迎與肯定。

一般歐式或日式餐廳的吃到飽消費，幾乎都是將食物放在取餐區，讓顧客自己選用，以至于食材暴露空氣過久或溫度過高，鮮度難以執行完善品管。健康煮則采精致桌邊服務，顧客可優閑的待在座位上，由專人送上事先點好的菜色，不需要與人到食材區爭食取用，飽受「現在不拿，等一下就沒有」的窘境，在服務上可稱做是「較好的火鍋餐廳」。

在MENU上標示的食材熱量，是健康煮的特色。但許多人覺得矛盾，誰會在吃到飽的火鍋店里控制熱量呢？所以我們在食材的選擇上，以大量的低脂海鮮與肉片為主；高湯部分則用雞骨與海帶來熬煮，少油又清甜；沾醬則是用蘿卜泥與低鹽醬油調配…..聽起來很清淡，但卻襯托出食物的原味，搭配起來美味極了。我們從小處用心，就是為了讓顧客既可以毫無忌諱的大啖美食，又可以維持健康。

每位受過專業訓練的服務員，會告知顧客食材優佳的煮法，以及適合的沾醬，熱情的服務態度讓店的氣氛活潑起來。依據2002年8月客戶意見表統計，整體服務的滿意度達93.5%。自開店以來鮮少做廣告與營銷支出的健康煮，知名度完全靠口碑建立起來，有人說我們有名是因為這是明星開的店，但只有聰明的消費者知道，真誠的服務是不需要宣傳就能被感動的。

健康煮SHABUSHABU餐飲連鎖服務已有安和、敦南、復北、桃園、南京、天母、臺中旗艦、板橋、中壢、竹北等10家分店。目前正積極尋求事業伙伴，以開放的態度廣納不同領域與各的有心人士，并給予適當的空間供其發揮，在健康煮你可以同時擁有自信與自在，竭誠歡迎您的加入～

1、產品品質有扶持：各大廠家的實力品牌，廠家直接供貨源。

2、市場購買有扶持：成本低、加盟少、快、可經營，易于被各層級消費者所接受，是少見的創業加盟品牌。

3、商圈保護有扶持：為保護各代理商的利益，扶持市場穩定持續發展，我們嚴格遵守合同上的規定，加盟商、代理商獨享當地市場。

4、產品更新有扶持：龐大的研發團體和專業的設計團隊，讓您得到更好的支持和服務。

5、收銀很大有扶持：營銷指導銷售，銷售越多收銀越大，讓您在產品推廣過程中如虎添翼。

6、貼心服務有扶持：為所有加盟者提供優異的品牌形象，統一店面形象，統一管理模式，極大的降低了創業初期的營業探索時期的。

7、持續經營有扶持：不錯的產品品質，廣闊的市場空間，產品的推陳出新，合格的公司誠信，鮮明的品牌形象，全新的經營理念，避免市場無序競爭是你我永遠經營的扶持。

　　1、具有完全民事行為能力的自然人或法人;

　　2、申請人為自然人的需18周歲以上，高中以上文化程度，身體健康，有創業愿望;

　　3、具有一定的商業背景和經商經驗;

　　4、熟悉當地市場環境和消費需要;

　　5、具有一定經濟、加盟實力(單店初始加盟資金不低于人民幣8萬元);

　　6、具有合格的商業信譽及商業道德;

　　7、具有較強的人際溝通能力和一定的財務管理能力;

　　8、能夠自覺維護“健康煮火鍋”品牌形象及聲譽，重信譽。