椒芽冒菜是一種大眾飲食品種，麻中不麻，辣中不辣，健脾健胃，不易上火。椒芽冒菜的特點是“麻不刺喉、辣不上火、溫和中性、健康養生、湯色紅亮、香氣撲鼻、鮮味悠長”。椒芽冒菜是巴蜀冒菜文化的一種傳承，堅持以“發揚傳統飲食，健康飲食”為目標。椒芽冒菜改善了傳統的冒菜形式，改變了人們對冒菜的認識，贏得了消費者的一致認同。椒芽冒菜自開創以來，遵循食在健康的生活理念，以全新的中藥食材消費理念。
椒芽冒菜更是一掃傳統冒菜品種少，口味單一.火鍋價格高，繁瑣等缺點。將冒菜等時短，火鍋菜品豐富等優點，與現代快餐的經營理念結合在一起，一經問世，便受到了廣大消費者的喜愛。椒芽冒菜其湯料由豬大骨與牛骨等熬制而成底料由秘方與工藝精制而成.冒出的菜品口感醇厚，麻辣鮮香，回味悠長，具有辣而不燥，不上火，不敗胃，開胃健脾等特點。
椒芽冒菜改善了傳統的冒菜形式，改變了人們對冒菜的認識，贏得了消費者的一致認同。椒芽冒菜自開創以來，遵循食在健康的生活理念，以全新的中藥食材消費理念。而且，椒芽冒菜店面裝修格調優雅、時尚、美觀，已逐步形成了自有的經營理念：講誠信、重質量、守道德、負責任。就是做良心的原則，椒芽冒菜所有門店無一滴回收油，潲水油，老油，不使用香精，辣椒精，色素等添加劑。
冒菜是近一兩年流行的一種新時髦菜品。它秉承傳統川菜的精典又融入了重慶火鍋調味的精髓，作為一種民間特色小吃和群眾喜愛的草根美食，有著廣闊和成熟的市場、旺盛和強韌的生命力!椒芽冒菜，在充斥地溝油、添加劑、轉基因和臟亂差的餐飲江湖，想立于不敗之地，唯有篤行正道，堅持拒絕應用添加話說川蜀美食，早已人盡皆知。椒芽冒菜作為年輕潮流黨，對地道川味的追捧尤其巨大。快節拍的生活，飲食也要跟上潮流才行。冒菜實屬當下飲食行業里的重生代寵兒。
