餐飲行業非常廣泛，涵蓋了大江南北的各種特色美食，是廣大消費者不可缺少的行業之一，加盟金撈銀撈，讓您也輕松的進軍這個行業，從而迅速開創財富前程！
餐飲的流行風向，總是離不開“麻辣”兩字，從八十年代紅遍的川菜到九十年代紅遍天下的湘菜，從湘菜的剁椒魚頭、香辣干鍋到川菜的麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣水煮魚、烤魚、BT烤翅，莫不讓全國人們趨之若鶩。“麻辣”二字，已讓全國人們“無麻難成味，無辣不成宴”。
據心理學家與生理學家分析，花椒與辣椒中的所含的花椒堿與辣椒堿吃了之后會讓人興奮、歡快，能提味提神，能讓人一吃上癮，產生輕度味覺和心里的依賴感。無怪乎，許多人吃麻辣香鍋是因為好奇，之后吃是因為好吃，到第三次則變成了金撈銀撈的“癮君子”了，能讓人上癮的食品，不火不流行不錯才怪呢！
金撈銀撈，源自重慶湖南土家山區，特點是將四十多種香料熬制的香油與肉禽、海鮮、菌菇、蔬菜、豆制品等數十種天南地北、五顏六色的食材炒制一鍋，其辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨特優點，讓人一吃回頭，再吃上癮。一鍋上桌，滿屋生香，集香辣炒菜之快捷，火鍋之實惠，干鍋之味美，快餐之便捷等優點于一體。被譽為“炒出來的火鍋”，是繼火鍋之后又一發展機會。
光北京一地就擁有啟華火鍋店四百多家，幾乎家家不錯，一家投入數萬元的小店，一年一二十萬元，已是屢見不鮮的創富神話。麻辣香鍋被網友譽為“2008年北京上海白領中流行的特色美食”。
火鍋是將各種食材一鍋燙，而金撈銀撈則是將各種食材一鍋炒。香鍋的誕生可謂源遠流長，與誕生于重慶江岸邊船工食檔的火鍋一樣，麻辣香鍋身上也有土家山區吊鍋、農家干鍋的影子。經過廚師們天才般的改良開發，其身上既有混搭的時尚風格，又有江湖大哥般的街頭霸氣。大俗大雅，自成一派，很有特色，不錯流行。
餐飲行業由于需求眾多，各個地方的特色美食又是層出不窮，因此新的餐飲總是不斷涌現，金撈銀撈作為新的一個餐飲類別，正與當初流行的火鍋一樣，正成為精明的創業者數十年難遇的發展機會，正在引發餐飲業的創業新潮流。
