今年牛事鮮牛肉火鍋的牛肉都是現宰現賣，沒有經過冷藏就直接送到餐桌，這就占了一個鮮字。另外這里的牛肉部位繁多，哪些是可以刷火鍋的，哪些是可以拿來炒的，哪些是拿來燉的，哪些是只能打成肉丸的，涇渭分明。今年牛事鮮牛肉火鍋現已開到了廣州，它一改潮汕牛肉店予人簡陋邋遢的印象，環境雅致明亮，自帶潮汕民俗品味。餐廳很大程度保持了牛肉的新鮮度-- 提高/增加牛肉從牧場到餐桌4小時內搞定。今年牛事鮮牛肉火鍋肉質飽滿口感順滑的吊龍，頗有嚼頭的五花趾，口感嫩滑有著豐富油香的肥胼，入口即化的雪花，奶香濃郁的胸口撈每一個部位帶給味蕾不一樣的享受。
今年牛事鮮牛肉火鍋精選川貴一代四到五歲，有一年耕地經驗的健碩黃牛，只用牧草跟深山泉水喂養。今年牛事鮮牛肉火鍋清湯鍋底，純牛骨熬制，小火慢熬，將牛骨間隙的鮮味與營養漸漸釋放，盡享牛肉本身的純粹與鮮甜。今年牛事鮮牛肉火鍋蔬菜選自上乘菌菇挑于鮮野，采與于當日，用于當日，所有的海鮮一到網中，即被送抵，活蹦亂跳，鮮的精貴，今年牛事鮮牛肉火鍋廚房，凈化水系統，讓牛肉味道活起來，吃的有滋有味。
今年牛事鮮牛肉火鍋崇尚自然，將簡單古樸原始文化融于餐廳，功能為體，視覺位衣，文化為魂。今年牛事鮮牛肉火鍋采用新鮮黃牛肉注重味道，提高/增加每道上桌食材讓人吃了欲罷不能。今年牛事鮮牛肉火鍋每天一頭牛，新鮮不隔夜。今年牛事鮮牛肉火鍋中與肉質等同重要的蘸料也是大有來頭，制造新鮮沙茶醬與風味獨特的避風塘料，兩者搭配簡直無話說。另外今年牛事鮮牛肉火鍋還有制造XO醬、青椒醬等選擇，必有一款能得你心。
