吉山紅黃酒位于福建省沙縣金明西路公司占地120畝總智慧之選超過人民幣5億元。公司整體布局包括:1、建筑面積超過10萬平方米的名酒名茶商業(yè)街;2、建筑面積13000平米的紅曲黃酒博物館;3、19層商用寫字樓;4、6萬平米地下酒庫;5、150套職工室舍;6、現(xiàn)代化的釀酒生產(chǎn)和灌裝車間;7、三明市合格酒連鎖超市。福建紅曲釀酒是我國(guó)釀酒業(yè)的寶貴遺產(chǎn)之一宋朝紅曲黃酒曾達(dá)到一個(gè)高峰北宋蘇東坡曾有"夜傾閩酒赤如丹"的傳世佳作。 紅曲黃酒是國(guó)粹是藥食同源純糧食釀造的美酒。吉山紅酒業(yè)聯(lián)合多名高標(biāo)準(zhǔn)釀酒傳承古法釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科技每個(gè)環(huán)節(jié)都做到原生態(tài)的要求歷經(jīng)數(shù)年改良了紅曲黃酒釀造古方讓傳統(tǒng)的黃酒煥發(fā)現(xiàn)代人喜歡的清爽口感解決了多年來飲用者擔(dān)心的太過溫補(bǔ)的問題該專利自有工藝已獲專利特別保護(hù)。
人沒有幾個(gè)是不知道吉山紅黃酒的,可稱得上是精華、國(guó)粹,是酒中一枝獨(dú)秀。與它同宗同源的吉山紅黃酒,也具備著這樣的特色,香醇可口,是餐桌上必不可少的酒水,既顯示出品味,價(jià)格也適中,是消費(fèi)者青睞的酒水品牌!
吉山紅黃酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于吉山紅黃酒工藝的多輪次翻烤,使吉山紅黃酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。
據(jù)科學(xué)檢驗(yàn),流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河,水質(zhì)非常,無色透明,味甜爽口,酸堿適度,鈣鎂離子含量,硬度均符合飲用水標(biāo)準(zhǔn),可謂是天賜好水,用其釀制而成的吉山紅黃酒,口感醇厚,品質(zhì)不錯(cuò),堪稱上品。