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酒糟芋頭面
  • 加盟費用5~10萬
  • 加盟區域全國
  • 行業分類餐飲 小吃
  • 創業人群自由創業 在崗投資 現有公司增項
  • 公司名稱酒糟芋頭面有限公司
  • 成立時間2010-02-10
  • 門店數1
  • 公司地址江蘇省蘇州市昆山市
咨詢加盟優惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
酒糟芋頭面加盟費用
加盟級別 省會城市 地級城市 縣級城市
店鋪面積 40㎡ 40㎡ 40㎡
酒糟芋頭面加盟基礎費用 裝修費 10萬元(2500元/㎡*40㎡) 9.2萬元(2300元/㎡*40㎡) 8.4萬元(2100元/㎡*40㎡)
經營設備費 5萬元 4.8萬元 4.5萬元
首批進貨費/原料費 4.5萬元 4萬元 3.5萬元
廣告宣傳及開業費 3000元 2000元 1000元
小計 19.8萬元 18.2萬元 16.5萬元
酒糟芋頭面加盟成本費用 店面租金 1.2萬元/月(10元/天/㎡) 1.19萬元/月(9.9元/天/㎡) 1.18萬元/月(9.8元/天/㎡)
人員工資 3.5萬元/月(7000元/月/人*5人) 3.25萬元/月(6500元/月/人*5人) 3.1萬元/月(6200元/月/人*5人)
水電雜費 1300元 1000元 900元
流動/儲備資金 14.1萬元 13.31萬元 12.83萬元
小計 4.83萬元 4.54萬元 4.37萬元
酒糟芋頭面加盟總費用 加盟合計 24.63萬元 22.74萬元 20.87萬元
備注:
1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數,并且不計入成本支出。
2、以上加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

酒糟芋頭面加盟介紹
酒糟芋頭面加盟
  芋頭面,是將蒸熟的芋頭去皮趁熱與地瓜粉(紅薯粉)相混,用手揉壓,使地瓜粉和芋頭充分均勻地混和在一起,至面團不粘手再分小塊,揉成手握得住的團。湯鍋開后,用"蕃薯切"(閩東方言)架在鍋上,切成圓條狀,放入滾燙的鍋中,邊切邊煮。
  般,人們都會選擇鴨肉湯做為芋頭面的高湯,其原因是味香、口感好。除了高湯之外,還要準備五花肉、魷魚干、蔥、香菜、紅糟等一系列配料。在煮芋頭面之前先將五花肉、魷魚干放到湯里過濾一下將香味逼出來后就撈起來。準備完這些以后就可以開始揉面了,將芋頭與地瓜粉按1:1.2的比例將地瓜粉揉成面團,成品參照面粉揉成做餃子皮的程度即可。完成了這一步后便可開始熱鍋了,先將五花肉放入鍋內炸成金黃色,然后放入蔥頭、蒜片、魷魚粒褊炒,出香味后澆點米酒,再放入高湯,然后加鹽,再在高湯上滴上少許料酒,再放入香菜頭,用大火燒開,這芋頭面的一個秘訣是湯必須是鮮甜的才好吃。湯煮開后轉小火,在鍋上架好推芋頭面的器具,把揉好的面團推成細條狀放入鍋中,記得不時攪動一下鍋內,免得入鍋的面糊成團。完成之后開大火,加紅糟,嘗一下味道,再加上兩片香菜葉,這樣就可以出鍋。
  自家做的話,往往都是用大鍋,煮面的湯可以依據個人的喜好,加入牡蠣、芹菜、瘦肉、蛤蜊等佐料,有的人喜歡加點紅糟、泥鰍或黃蟮,待芋面浮起成晶瑩剔透狀,就可以出鍋了。滑滑的、熱熱的、濃濃的湯汁,十分入味。制芋面,選芋頭是關鍵,要選白芽芋頭,因為它的粘性大,制出的芋面會更滑順。要是沒有小芋頭的話,可以用馬鈴薯代替,只是用馬鈴薯做出來的面條煮完后會很碎,湯汁不是芋頭的白色而是馬鈴薯的顏色,不過口味還是一樣的好。芋面中的紅薯粉讓面條很有彈性、夠勁道,芋頭的味道不重但卻很香,是那種純粹的香。吃不完的面團可以放在鍋里蒸熟切成薄片,簡單的一種做法就是加入香芹炒,這樣又是一道美味的家常菜了。
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投資費用小貼士
  • 加盟費
    品牌持有人將企業品牌的無形資產,如知識產權(包括發明、專利、商標版權)、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺同規定,在統一的經營模式下從事業務活動,并向品牌持有人支付一定的費用。
  • 保證金
    按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費和保證金的本質區別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費,費用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意:投資金額與加盟費的區別是,投資金額包括加盟費,加盟費只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費
    品牌使用費也叫商標使用費,指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費,不一定加盟或者經銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進行宣傳。
  • 加盟權利金
    加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標,以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費,只要加盟店持續使用總部的商標,就必須定期付費。
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