吉野家是一家日本牛肉飯專門店，始創(chuàng)于1899年，在日本筑地魚市場(chǎng)開設(shè)間分店。“吉野家”的名字來源于地名，日本的吉野山地區(qū)的牛肉飯為有名，傳說是12世紀(jì)時(shí)候日本名將源義經(jīng)的愛妾靜在掩護(hù)義經(jīng)避難之時(shí)，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當(dāng)?shù)鼐用瘢谑桥Ｈ怙埑蔀楫?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)美味，“吉野家”之所以這樣取名，也是為了說明自己的牛肉飯正宗。
經(jīng)過百多年積極發(fā)展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美國(guó)加州及馬來西亞等地區(qū)；時(shí)至今天，吉野家已在全球擁有超過1100間分店，為各地顧客提供日式美味食品及貼心服務(wù)。吉野家主要經(jīng)營(yíng)各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯，牛肉飯，東坡飯，咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜，牛肉飯使用煮好的上好牛肉配上煮好的洋蔥，加以醬汁，放在飯上，用料和做工簡(jiǎn)便。煎雞飯先把無骨雞胸肉放在鍋里煎到金黃，皮酥肉嫩，然后切開肉但不切皮，和煮好的西蘭花，菜花，胡蘿卜一起碼在有米飯的碗里，澆上棕色的醬汁，雞肉金黃酥脆，醬汁甜咸可口，蔬菜嬌艷欲滴，佐料不多但美味獨(dú)特，整個(gè)碗里五顏六色，令人食欲大振。蓋澆飯都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下面是米飯，上面有雞肉或牛肉，上面澆汁，吉野家在日本是非常便宜的大眾化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睞，其到后，售價(jià)和在日本時(shí)基本一致，吃一次吉野家要人均花費(fèi)15－3優(yōu)惠。
吉野家一直以良心品質(zhì)為本，所有食品均采用精選上等材料烹制而成，而且即叫即制，務(wù)求給予顧客新鮮、高品質(zhì)的食品。為了能令顧客無論何時(shí)何地也能品嘗到的味美，吉野家一直始終如一地追求貫注“良心”的“真合格品質(zhì)”，為顧客提供快速的服務(wù)，舒適的環(huán)境以及品質(zhì)合格、價(jià)格合理的美食。
