由于傳統(tǒng)的影響，一直在重慶九龍坡地域發(fā)展，2010年，九龍坡火鍋的李建斌先生決定突破傳統(tǒng)，將自家秘密的特色火鍋“九龍坡”帶向全國，由于當(dāng)下重慶火鍋品牌的繁多，很多不法分子將重慶火鍋名譽受損，為此，李建斌不僅在味道上做了改良，更加注重現(xiàn)代營養(yǎng)健康觀念。傳統(tǒng)重慶火鍋以厚味重油著稱，李建斌先生不惜花重金研究科學(xué)兌配，適量減少油脂，改變用油，配料的營養(yǎng)合理。
九龍坡火鍋始終貫徹著“顧客至上”的理念，以翻新研發(fā)為核心，改變傳統(tǒng)的標準化、單一化的服務(wù)，創(chuàng)造個性化的特色服務(wù)，將用心做好味道做為基本經(jīng)營理念，全力為顧客提供“滿意、舒服”的服務(wù)。在管理上，九龍坡火鍋提倡員工秉承命運掌握在自己手上的價值觀，全力為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實施人性化、親情化、以人為本的管理模式，盡力讓每位員工的能力在公司建立的平臺上。九龍坡火鍋依照御廚秘方精心調(diào)制市場難以復(fù)制的獨特原料、口味地道純正、口感鮮美醇厚，好吃不上火，產(chǎn)品豐富、且多元化，以顯著的獨特性吸引消費者，九龍坡新派火鍋迅速形成一種習(xí)慣性的消費模式，穩(wěn)定客源迅速啟動市場，占據(jù)有利競爭優(yōu)勢。
九龍坡火鍋選用原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調(diào)味香料，上等菜籽油，采用恰當(dāng)火候烹煮，食后具有回香綿長、麻辣爽口的全新感覺。九龍坡新派火鍋作為一個特色的品牌，不僅僅味道好，而且營養(yǎng)價值是極高的，能夠迎合消費者的口味需求，能讓更多的人愛上吃九龍坡新派火鍋，并且這一美食適合各個年齡階段的人食用。
九龍坡火鍋在經(jīng)過多年反復(fù)驗證的成功的標準化管理模式，為加盟店提供工作標準化管理手冊，為加盟商建立、健全、理順各項制度，扶持加盟店工作走上正軌。九龍坡新派火鍋開業(yè)前專業(yè)督導(dǎo)隊伍前往進行技術(shù)與管理支持與指導(dǎo)，直到開業(yè)。
