京味羊蝎子火鍋主營羊蝎子火鍋，羊蝎子就是羊脊骨，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做火鍋清湯，味道鮮美。羊蝎子低脂肪；低；低血糖；高蛋白；富含鈣質。易于吸收。以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質，而且易于吸收，故而在民間中常以此為土方醫治骨質疏松癥者。
京味羊蝎子火鍋以其多年經驗，只采用內蒙古錫林郭勒地區放養的六月齡左右小尾羔羊為原料，配以多種中藥材調料，科學的調配中藥滋補自有工藝， 經泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序不錯而成，使其營養與保健同源。春可清內熱，夏可消暑，秋能聚斂，冬行溫補之效，堪稱老少皆宜，四季皆享的上乘養身健腦的佳肴。 經眾多京城白領、南北商旅人士食后公認濃淡相宜，口齒留香，百吃不膩，流連往返。
公司以規范的經營模式，標準化的管理體系享譽全國。“制作雖蟻，必不敢省人工，原料雖貴，必不敢減物力”，這是京味羊蝎子火鍋餐飲集團永遠格守的原則，也是對廣大消費者莊嚴的保持.京味羊蝎子火鍋餐飲集團以精調細作，古味新傳為發展戰略。以弘揚北京飲食文化，把綠色健康的飲食理念融入傳統美食為企業宗旨。著力打造京味羊蝎子火鍋餐飲集團成為更具價值的餐飲品牌連鎖管理企業。
京味羊蝎子火鍋經多年潛心鉆研，特色美食人人都愛，要想開一家不錯的餐飲店，就要選擇具有特色的餐飲品牌，京味羊蝎子火鍋就不錯，餐飲行業口碑品牌，加盟有保持。京味羊蝎子火鍋一直都是餐飲行業內的一線品牌，其經營的特色餐飲魚受到廣大消費者的一致好評。
