品牌的名稱里的“面粉”可以是分開理解，“別開生面，實力圈粉”，裝修的風格是日式面屋，讓人感到十分溫馨，就像是日本人下班后會去吃上一碗拉面喝上一杯酒然后舒服回家的地方。透明的櫥窗讓顧客能完全看到廚師們在忙些什么，廚師們也能在忙碌時，抬眼望見食客們品嘗菜品的神色。店內的店員大多數都是客家人，我們都希望能做出正宗的客家味道，讓在廣州的客家人吃完能感慨“啊!跟在家吃的一樣!”
嘉應是梅州市的古稱，指的就是客家菜的三種經典：腌面、鮮湯和鹽焗。主打的特色腌面，講求即搟即煮即腌即食，這樣的腌面才能爽而不韌、滑而不綿。嘉應面粉廠為了把面身的狀態呈現給顧客，所有生面只保留180分鐘，過時即棄。腌面所用的手工面，吃起來很有嚼勁，還是越嚼越香的那種。
嘉應面粉廠(面店)是廣州市嘉應坊餐飲服務有限公司旗下打造的一個非常好的面食品牌，主打的是客家菜品，創建于2015年，店面的風格是以深藍色為主，讓人一眼看得上去就會覺得很舒適。目前的集中地區在廣州一帶。
嘉應面粉廠公司創美食推廣理念，引入現代化管理模式，標準化、簡易化、所有原材料都是在當地采購、切配加工、炒制裝包，為各地加盟商直接提供成品和半成品，大大縮短了出餐時間，提高/增加了嘉應面粉廠(面店)千家一味的地道口感。
嘉應面粉廠是一家以梅州客家菜的飯菜管，在這里不僅能讓你享受到美味為食品，還能讓你感到到濃厚的客家味。即便是簡單的食物，嘉應面粉廠也認真對待，所有菜品都用上等原材料匠心制作。
嘉應面粉廠希望能做出正宗的客家味道，讓在廣州的客家人吃完能感慨“啊！跟在家吃的一樣！”嘉應是現在的梅州市，而面粉廠這個有趣的名稱，是意為給大家準時制作新鮮美味的面食，即拉即煮，過時即棄，非常新鮮。
