吉兆居酒屋的獨特之處還在于底料當中，吉兆居酒屋的底料中加入了很多的中草藥的食材，好吃不上火，營養(yǎng)又健康。吉兆居酒屋在細節(jié)的處理上也比傳統(tǒng)的日本料理廳細致，比如店內(nèi)的兒童游樂區(qū)的設(shè)置，細節(jié)的處理讓消費者能夠感受到品牌的用心之處。吉兆居酒屋嚴選好的食材加工制作，標準化的生產(chǎn)流程既難被同行所復制，又確保了經(jīng)營者在經(jīng)過系統(tǒng)培訓后可以輕松上手操作，適合廣泛的連鎖經(jīng)營。經(jīng)過60多年的發(fā)展，吉兆居酒屋已經(jīng)成為許多顧客心中的西安美食的代表，在市場上的人氣度與美譽度也不斷提高。
吉兆居酒屋魚餅是由海鮮肉、葛根粉、調(diào)味料混合后壓成的，而煮魚餅的湯是用海鮮、肉、洋蔥、辣椒等素材熬制而成。吉兆居酒屋將魚餅串放入湯中煮片刻，沾上老板自制的醬油調(diào)料，那味道是極好的。吃完后，記得一定要喝上一碗濃郁的魚餅湯，味道鮮美。吉兆居酒屋米酒純綠色，含有豐富的乳酸菌，味道異常鮮美，酸酸爽爽，口感純正，更多美食盡在吉兆居酒屋，歡迎品嘗。
現(xiàn)在的日本料理必須要走多元化的經(jīng)營的模式，這樣才會有出路，單一的產(chǎn)品銷售的結(jié)局就是倒閉。所謂的多元化經(jīng)營就是指企業(yè)不能僅僅局限于一個產(chǎn)品或者說一個產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營，而應該朝著多種產(chǎn)品或者多個行業(yè)的經(jīng)營，多元化經(jīng)營是確保企業(yè)能夠長期的謀利的一個重要的方法。日本料理采用多元化經(jīng)營的模式，選擇就要將自己的產(chǎn)品開始豐富化，而不能僅僅的就注重日本料理的銷售，在日本料理可以考慮同時銷售各種日本料理或者是飲品等產(chǎn)品，這樣不僅使得日本料理的選擇變多了，而且日本料理的營利也開始不斷的增加。
