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江洲行鴨火鍋

加盟行業：

火鍋 > 特色火鍋
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

重慶
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2011-05-15
門店總數：

123
投資金額：20~50萬

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江洲行鴨火鍋加盟介紹

　　江洲行專業經營鴨火鍋。鴨火鍋起源與清末明初，二十世紀二十年代以前，原為“毛肚火鍋”。當時在重慶市區對岸的江北城嘉陵江邊一些小販在江炊、碼頭擺上一付擔子/幾條長凳，架起一泥巴火爐，爐上旋轉一個內有木質格子的鐵盆，盆內燒有又麻又辣的湯水，擔子上扎有切成小塊的牛肝、牛心、牛舌、牛毛肚及青蒜苗，食客們圍著小火爐，各自穩定增長格，把食物放進鍋內，邊煮邊吃，吃幾塊食物算幾塊食物的錢--很象今天街頭巷尾的“麻辣燙”、“串串香”的經營方式。這種飲食方式既能填飽肚子，又經濟實惠，還熱烙燙鮮，因此很受船工、挑夫等下層大眾的歡迎。沒多久攤擔遍及江北的大街小享和市中區的朝天門、南紀門和較場口等地。到了三十年代初，這種攤擔憶移到了室內，格局上正式升級為火鍋店，店內置有圓桌和方桌，桌面中間挖一個圓洞放爐灶，火鍋炊器由原來的鐵盆變成了鐵鍋和銅鍋。調味的原料也有了很大的改進，用味濃鮮香的陳年豆豉取代了豆母子，增加了醪糟汁，皮縣豆瓣，在熬制湯鹵時加入老蔭茶，從此確保了火鍋味道的穩定，那時的火鍋店也出現了專事調味的廚師這些人專門熬制湯鹵（鍋底）并根據客人的要求適時添減味料和更換湯鹵；蘸味碟也由當時的菜油碟延邊為麻油碟。燙煮原料也有很大拓展，除牛肚、牛肝、牛肉外增加了生魚片、活鯽魚、鴨肝、鴨腸、鱔魚、血旺；素菜由單一的青蒜擴大到白菜、豌豆尖、大蔥、粉絲等。這些變化使毛肚火鍋的風味大增，食客越來越多。

　　后來經過經過專屬，自有工藝逐漸在中原大地上形成自己特色的火鍋品牌，口味，色澤，門店裝修都越來越講究，目前在重慶地區已經設立了旗艦店，加盟店，形成了屬于中原大地的一道味覺盛宴。江洲行時尚鴨火鍋，是全國連鎖經營，環境優美，菜品一定新鮮。

江洲行鴨火鍋加盟優勢

　　1.由總公司進行全面扶持，加盟者不用擔心店面開張以后是否有首批客流量，公司會出資進行品牌的宣傳，為江洲行鴨火鍋投放廣告，加盟者只需要負責店面的經營即可。按照公司統一的品牌傳播戰略和VI視覺識別設計系統，經過在客戶所在地區的實地考察，結合加盟店等級定位和店面的尺寸規格，參考業主的基本要求或建議，提供一套完整的設計方案，其中包括店面平面圖、裝修施工圖和效果圖等。其中包括店面平面圖、裝修施工圖和效果圖等。

　　2.提供專業的培訓，加盟者可以親自前往總公司，接受公司提供的專業化的培訓，涉及到經營的方方面面，讓后期的運營可以得心應手。

　　3.幫助加盟者選擇地址，好的地點對于一家餐飲店是否能收成至關重要，總公司會派遣專業的人員協助加盟者選擇合適的地點，加盟者只需要負責租賃即可。

　　4.指導店面的裝修設計江洲行鴨火鍋的裝修和一般店鋪是不同的，顧客在走進店內的瞬間，符合品牌文化的裝修風格會給顧客留下不一樣的印象，更能吸引回頭客。總公司會指派專門的設計師對加盟店的裝修進行指導，確保全國連鎖的江洲行鴨火鍋處在同一風格下。

　　5.協助加盟者經營，加盟者在江洲行鴨火鍋剛開始營業的時候會遇到很多問題，剛進入餐飲行業的加盟者肯定無力處理，總公司會提供專業的指導，確保店鋪能順利經營，為加盟者處理好難題。

　　6.不定期檢查，總公司會不定期對加盟店進行全方面檢查，讓加盟者能及時發現店鋪營業中存在的問題，及時處理，為江洲行鴨火鍋店的長期發展保駕護航。

江洲行鴨火鍋加盟條件

　　1、具有法人資格或合法經營資格。
　　2、有理性的加盟心態，立足于長期發展。
　　3、對于江洲行鴨火鍋公司總部的品牌有一定的認知，愿意全身心投入到火鍋行業。
　　4、具備足夠資金實力，能夠滿足加盟店的啟動資金要求以及后期的經營費用。
　　5、有一定的經營管理能力。
　　6、能夠遵守公司的保密協議，不向競爭對手透露公司詳細情況。

江洲行鴨火鍋加盟流程

　　1、初步了解：經過會議、培訓、廣告等招商渠道，了解江洲行鴨火鍋加盟企業概況及經營模式、加盟方案。
　　2、實地調查：加盟者進行市場調研、門店參觀，確定加盟意向。
　　3、評估盟主：提交加盟申請解答加盟方案及合同，江洲行鴨火鍋加盟總部對加盟人及當地市場進行評估和審核。
　　4、簽訂合同：簽訂加盟合同，加盟者與江洲行鴨火鍋加盟總部簽訂合同的時候還可以交納一部分加盟費用。
　　5、選址建店：評估選址情況，指導正確選址，如有需要可派專人赴所在地實地考察。
　　6、店鋪裝修：江洲行鴨火鍋加盟總部為加盟者提供裝修指導與設計指導。
　　7、人員培訓：加盟商根據本店的實際情況，派遣相關人員前往江洲行鴨火鍋加盟總部培訓，確保加盟店后期順利運營。
　　8、開業準備：領取授權書、開業必須品、營銷指導手冊等資料，進行相應培訓，店鋪裝修、物流配送完畢，人員到位，準備開業。
　　9、營業開始：店鋪開幕儀式，營業擔當定期到店鋪導業務。

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