涼皮原創(chuàng)于秦代的秦鎮(zhèn)，克拉瑪依涼皮之所以力壓作為原創(chuàng)地的秦鎮(zhèn)眾多涼皮品牌，和其對產(chǎn)品品質(zhì)的執(zhí)著追求以及全心全意為客戶服務(wù)的理念離不開關(guān)系。克拉瑪依涼皮對原材料的選購極為嚴(yán)格，大米要選秦嶺北麓的單季稻，并且以戶縣太平河流域的為上乘，尤以戶縣草堂鎮(zhèn)上草、下草兩村產(chǎn)的大米為優(yōu)佳，蒸出來的涼皮“筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”，口感特別好；黃豆芽是東北產(chǎn)的上等黃豆，而且必須放在瓦缸里生成，還絕不能使用化肥水，這樣生出來的黃豆芽才成色好，具有脆、油、香的特點(diǎn)；五香料醋呢，一定要選清朝乾隆帝御用貢醋，至于涼皮辣椒油 ，更是克拉瑪依涼皮一絕，必須選用上等大紅線辣椒，掛在房檐下背陰處風(fēng)干后剪去辣椒把，用上好的菜油在鐵鍋里焙干，在石碾子上碾成末，放在青瓷盆里，將上等菜油在鐵鍋里燒至六七成熱，再倒入辣椒面里滋喇喇燙成紅艷艷、香噴噴的辣椒油，油溫高了就燙焦了發(fā)黑，油溫低了燙不熟沒味兒，這是講技術(shù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。正因如此，做出來的克拉瑪依涼皮才據(jù)備“軟、勁、香、辣、爽”等特點(diǎn)，才得以風(fēng)靡大江南北。
克拉瑪依涼皮從2014年起拉開千城萬店活動(dòng)，計(jì)劃在三年內(nèi)至少在全國一千個(gè)城市建立加盟店，為了讓每個(gè)加盟店賺到錢，公司建立了專業(yè)的快餐加盟營運(yùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，成立了多支加盟店跟蹤督導(dǎo)小組，啟動(dòng)了“保姆式”營運(yùn)支持服務(wù)，采用了完善的培訓(xùn)支持系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)系統(tǒng)。嚴(yán)格規(guī)范制作流程，整潔干凈的衛(wèi)生環(huán)境，減少人為誤差，實(shí)現(xiàn)了全面的“五統(tǒng)一”統(tǒng)一原料、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一口味、統(tǒng)一銷售，全程控制。同時(shí)，根據(jù)不同市場和創(chuàng)業(yè)者的要求，提供個(gè)性化的支持服務(wù)（加盟店的市場經(jīng)營定位和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位），解決創(chuàng)業(yè)者所遇到的一切問題，解決創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂。
經(jīng)過十余年的發(fā)展，克拉瑪依涼皮在上海、蘇州、浙江等地成立公司，不僅僅再單一從事餐飲行業(yè)，已經(jīng)涉足工程、廣告?zhèn)髅?、電子商?wù)等相關(guān)行業(yè)，我們期待并相信，在全體克拉瑪依涼皮的共同努力下，克拉瑪依涼皮的明天必將更加美好。
