凱膳會(huì)日本料理是發(fā)源于日本的一種西餐與中餐的結(jié)合，由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面，和客人進(jìn)行交流，讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。鐵板燒通常以上乘的材料，由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師在顧客面前及時(shí)烹飪。因此凱膳會(huì)鐵板燒的定位較高端，環(huán)境舒適優(yōu)雅，平均消費(fèi)水平較高。凱膳會(huì)日本料理務(wù)求保留傳統(tǒng)元素的同時(shí)，以更時(shí)尚的方式演繹，為菜式添加更多新鮮活力。卡座和包廂讓每個(gè)客人都可以享受充分的私人空間，江邊的霓虹夜景非常吸引，然而冷靜下來(lái)后，環(huán)顧餐廳的內(nèi)部環(huán)境也頗覺“驚艷”。
凱膳會(huì)日本料理餐廳是師傅把做好的壽司放在盤子后擺在輸送帶上，輸送帶圍繞著餐廳的坐臺(tái)而行。一般顧客是在輸送帶上挑選想吃的壽司，也可要求師傅個(gè)別制作壽司點(diǎn)用一些其他菜品。凱膳會(huì)日本料理相較于一般的日本料理餐廳更加大眾化，價(jià)格也更加優(yōu)惠。回轉(zhuǎn)拉帶的設(shè)置既可以呈列餐廳產(chǎn)品，也給餐廳增加了趣味性。凱膳會(huì)日本料理的特色風(fēng)格非常適合普羅大眾的消費(fèi)需求。凱膳會(huì)日本料理定位的消費(fèi)群體是時(shí)尚年輕人群、高等白領(lǐng)、商務(wù)人士，消費(fèi)水平較高，將一絲不茍著重自然原味的日本料理帶入市場(chǎng)。凱膳會(huì)日本料理的每一款菜品都新鮮，很多食材原料都從日本新鮮進(jìn)口，用于調(diào)味的醬汁和調(diào)味品都是店家精心自制，菜品均為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，每一口、每一滴都為你呈現(xiàn)日本料理自然、精致的為食之道。夜晚則是另一番景象，精致考究的單點(diǎn)菜品搭配夜景，口腔與眼球享受著全套高水準(zhǔn)服務(wù)，實(shí)為人生一大樂事！無(wú)論你在哪個(gè)位置，基本都能瞧見廚師在開放式廚房吧臺(tái)為您表演壽司制作的過(guò)程！簡(jiǎn)單中見真章！有好的原料，和保持原味的精心烹飪才是美食精髓。
