拉菲的起源與塞居爾家族
史料上對拉菲的早記載可以追溯至公元1234年，當時紀錄的名稱為拉菲宮波（Gombaud de Lafite），即位于波亞克村北部的維爾得耶修道院。經證實，拉菲古堡從14世紀起就一直是中世紀領主的領地。加斯科涅方言（Gascon，法國西南部比利牛斯地區舊時稱加斯科涅省）中，“la hite”意為“小山丘”，“拉菲”因而得名。當時，這里可能已經種有葡萄樹。不過，真正形成規模，還是要等到17世紀塞居爾家族的到來。也正是在他們手中，拉菲逐漸闖出偉大葡萄種植園的名聲。雅·克·德·塞居爾侯爵是建立拉菲葡萄園的優先人，時間約在17世紀70年代左右到80年代初期。他的愛子亞歷山大于1695年繼承了莊園，并與鄰近另一所有名酒莊——拉圖古堡的女繼承人聯姻，婚后育有一子，即為后來有名的尼古拉·亞歷山大·塞居爾。這正是拉菲與拉圖這兩大波爾多名莊共同書寫歷史的初篇章。
“新法國紅酒”
早在18世紀初，拉菲古堡的葡萄酒就已打入倫敦市場。1707年，官方的倫敦公報上出現了拉菲的名字：從大不列顛海盜們與海軍控制的商船上卸貨后（其時正值西班牙王位繼承之戰如火如荼之際），拉菲被售于倫敦市內的公開拍賣會。公報上將拉菲及“同伴”，即一起參加拍賣的其它法國的酒取名為“新法國紅酒”。而在1732－1733年間，英國首相羅伯特·沃波爾每三個月就要購買一個橡木桶的拉菲！但令人訝異的是，直至多年以后，法國人才以波爾多紅葡萄酒為榮。
國王之酒與葡萄王子
從1716年起，尼古拉·亞歷山大·塞居爾侯爵全力以赴，以鞏固這初的成就并錘煉釀酒技藝，而且還不斷提升較好酒在國外市場以及凡爾賽宮內的聲望。在黎塞留元帥的支持下，尼古拉被封為“葡萄王子”，拉菲佳釀也榮升為“國王之酒”。1755年，黎塞留元帥當選為吉耶納地區（法國西南部舊稱）總督，他在波爾多就診時，一位醫生為他開了一副獨特的“”：常飲拉菲古堡葡萄酒，這是令臉色紅潤健康為也為美妙的“良藥”。黎塞留回到巴黎后，一天，路易十五特別向他道：“元帥，我實在要說，自從您赴吉耶納上任以來，您看上去至少年輕了二十五歲！”黎塞留則答曰：“我的國王，您難道不知道我已找到那能夠使人恢復青春的泉水？我發現拉菲古堡佳釀是多方面而美味的滋補盛品，可與奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿相媲美！”不久后，整個凡爾賽宮談論的美酒除了拉菲沒有二家，因為它獲得了國王的寵幸！所有人都以享用拉菲為榮，蓬巴杜夫人用拉菲來款待私人小型晚宴上的貴客。稍遲一些時候，人們甚至傳說杜巴麗夫人給自己加了一項特別的“任務”：不再喝別的飲品——除了拉菲！
艱難的后繼
塞居爾侯爵無男性繼承人，酒莊經分割后，由四個女兒繼承。拉菲也因此與拉圖分開，不過，二者一直屬于同一家族所有，并由同一管理者經營直至1785年。侯爵長女與時任巴黎市長的堂兄亞歷山大·德·塞居爾聯姻，其愛子尼古拉·馬利·亞歷山大·德·塞居爾伯爵繼承酒莊后，莊園衰落了一段時候。1785年，一本題為“拉菲領主”的匿名回憶錄贊美拉菲是“世上美的葡萄園”。然而，在這位塞居爾伯爵處，事情卻截然相反。他負債累累，1784年被迫出賣了拉菲古堡。波爾多優先屆議會主席尼古拉·皮埃爾·德·皮歇爾果斷出手，因他是塞居爾伯爵的近親，使用“家族回收權”法律程序而成功收購酒莊。
托馬嘶·杰斐遜總統與拉菲
大革新前夕， 拉菲已經攀上葡萄酒世界的頂峰，后來成為美國總統的托馬嘶·杰斐遜曾記錄下一些文字，這就是很好的說明。托馬嘶當時作為“年輕的美利堅合眾國”的大使，出使到凡爾賽宮。這位有著種植園主、商人、政客、法學家、建筑師、外交官等多重身份背景的杰斐遜先生此次被法國宮廷中的葡萄酒文化深深吸引，以致于萌生了在自己內發展葡萄種植業的心愿。1787年5月，他來到波爾多小住，五天時間足夠讓他拜訪沙特龍地區（波爾多市內）很大的葡萄酒貿易商并游記的形式收集到足夠多的信息帶回國。在他自己擬訂的梅多克地區葡萄酒分級表中，排行前四名的酒莊——其中就包括拉菲——恰是1855年分級制度中的前四家。而他本人從此也成為波爾多較好葡萄酒的忠實擁護者。
