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蘭州馬永新牛肉拉面

加盟行業(yè)：

餐飲 > 地方特色菜
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式
品牌發(fā)源地：

北京市
經(jīng)營(yíng)模式：

經(jīng)銷代理特許
成立時(shí)間：

2001-03-01
門店總數(shù)：

200
投資金額：20~50萬(wàn)

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蘭州馬永新牛肉拉面加盟介紹

　　蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待高等賓客的風(fēng)味食品。因?yàn)槲睹揽煽冢?jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國(guó)各省乃至世界許多和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

　　蘭州拉面的歷史已經(jīng)有200年，創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生。[1] 在蘭州牛肉面的改良和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(一清，二白，三紅，四綠，五黃)當(dāng)中陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關(guān)鍵作用，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M(fèi)的美食。熱鍋?zhàn)用妫邱R保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。

　　后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來(lái)名振各方，被贈(zèng)予“聞香下馬，知味停車”的稱譽(yù)。識(shí)別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒(méi)有進(jìn)店免費(fèi)一碗湯，正宗必有湯贈(zèng)，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關(guān)；二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不是正宗了。可能贈(zèng)湯環(huán)節(jié)早已省略了。

　　1919他開了自己的店后，不用沿街叫賣了。馬保子的清湯牛肉面店名氣也大振，廣泛流傳于西北東鄉(xiāng)族、撒拉族、保安族等民族中。蘭州牛肉拉面以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，這其間凝聚著陳馬及后來(lái)無(wú)數(shù)專營(yíng)清湯牛肉面廚師的智慧與心血。

　　1925年，后由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)，馬杰三繼續(xù)在“清”字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來(lái)名振各方，被贈(zèng)予“聞香下馬，知味停車”的稱譽(yù)。

蘭州馬永新牛肉拉面加盟優(yōu)勢(shì)

　　1、選址支持：協(xié)助選址、落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好做店的優(yōu)先關(guān)，如了解：店的口岸、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身?xiàng)l件、裝修結(jié)果等。

　　2、營(yíng)運(yùn)支持：提供標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)運(yùn)支持，包括：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營(yíng)運(yùn)診斷及遠(yuǎn)程24小時(shí)互動(dòng)指導(dǎo)。

　　3、培訓(xùn)支持：總部在開前25天派支持小組到加盟店給予定點(diǎn)支持，包括：市場(chǎng)調(diào)研、價(jià)格定位、物料選購(gòu)、招聘培訓(xùn)員工，制度建立、管理培訓(xùn)，開業(yè)營(yíng)銷方案，業(yè)務(wù)提升，營(yíng)業(yè)評(píng)估等。

　　4、營(yíng)建與物配支持：為了確保總部的基本統(tǒng)一，提供一套成熟的營(yíng)建與物配支持系統(tǒng)。如：選址與裝修規(guī)劃、營(yíng)建指導(dǎo)、工程施工、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理驗(yàn)收。菜品配送、服裝配送、原料代購(gòu)，核心原料配送、物品配送等。

　　5、手冊(cè)支持：為了讓加盟商盡快進(jìn)入經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，總公司特配：后廚管理手冊(cè)、前廳管理手冊(cè)、員工管理手冊(cè)、VI光盤、開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)、財(cái)務(wù)手冊(cè)等。

　　6、企劃支持：經(jīng)營(yíng)策劃方案協(xié)助，公司提供節(jié)日等促銷方案，設(shè)計(jì)相關(guān)促銷品，同時(shí)，總部也會(huì)針對(duì)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的不同時(shí)期推出相應(yīng)的廣告宣傳，提升品牌形象，擴(kuò)大品牌知名度，如：開業(yè)策劃、營(yíng)銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動(dòng)等。

蘭州馬永新牛肉拉面加盟條件

　　1.有一定的啟動(dòng)資金和創(chuàng)業(yè)精神

　　2.認(rèn)同蘭州馬永新牛肉拉面經(jīng)營(yíng)理念和管理制度共同發(fā)展

　　3.有合適的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，有不錯(cuò)的銷售團(tuán)隊(duì)

　　4.無(wú)犯罪記錄，能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的企業(yè)法人或自然人

　　5.接受蘭州馬永新牛肉拉面培訓(xùn)內(nèi)容，遵守相應(yīng)的規(guī)章制度

　　6.有合格的商業(yè)信譽(yù)，開拓市場(chǎng)能力，具備意識(shí)

蘭州馬永新牛肉拉面加盟流程

　　1、聯(lián)系公司，了解加盟條件及加盟事宜。

　　2、市場(chǎng)調(diào)查及選址，明確當(dāng)?shù)嘏Ｈ饫鎯r(jià)格和市場(chǎng)信息。

　　3、確定店址（但不能簽定房屋租賃合同或交付任何定金等）、店內(nèi)條件、租金。

　　3、填寫加盟申請(qǐng)表，提供加盟相關(guān)的各種資料供公司考察審核。

　　4、公司派遣人員（本市以外的差旅食宿費(fèi)用由加盟商負(fù)擔(dān)）就選址等相關(guān)情況，協(xié)同意向加盟者進(jìn)行實(shí)地考察和評(píng)估。

　　5、簽定租房合同、取得準(zhǔn)確的店鋪平面圖和結(jié)構(gòu)圖。

　　6、預(yù)約公司簽署加盟合同以及商標(biāo)使用許可合同，支付加盟費(fèi)、預(yù)付購(gòu)貨款。

　　7、總部制定開業(yè)宣傳推廣方案。

　　8、加盟商自行辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)經(jīng)營(yíng)所需的證件和手續(xù)。

　　9、各種店內(nèi)設(shè)備開始籌備，并且進(jìn)行各種技術(shù)調(diào)試。

　　10、總部配送首批物料，同時(shí)店內(nèi)人員全都配備完整。

　　11、正式開業(yè)，總部跟蹤關(guān)注，不斷提出指導(dǎo)建議。

蘭州馬永新牛肉拉面加盟動(dòng)態(tài)

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茹

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2025-10-03 17:34:25 來(lái)自 云南省丘北縣 60.160.254*
何良優(yōu)

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2025-10-01 10:10:44 來(lái)自新疆 49.118.178*
龔姐

我們這個(gè)縣城有一家了，還可以做嗎

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班

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2025-09-27 09:32:23 來(lái)自 江蘇省 49.70.66*
dong

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