食全食美 老外婆 寧波老味道

　　好的品牌 千年文化

邀您加盟 共創(chuàng)商業(yè)富機(jī)

　　好的品牌，千年的文化底蘊(yùn)，實力不容小覷！

　　品牌介紹

　　寧波，擁有7000多年的河姆渡文化，1000多年的建州史，在唐宋時期成為東方海港城市，在南宋時成為全國二十個大都市之一，海上絲綢之路始發(fā)地。有著深厚文化底蘊(yùn)的寧波，也有著獨特的餐廳文化，追求發(fā)揮食材本質(zhì)的烹飪理念，也使得寧幫菜大受歡迎。老外婆始建于2001年，是以寧波菜、浙江菜為主體的中餐廳。餐廳深耕寧波七千年傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，將傳統(tǒng)文化結(jié)合入餐廳主題，是具寧波特色的餐飲品牌。

　　品牌故事

　　傳說北宋時，王安石在寧波東錢湖觀察浚湖，天色漸晚，便驅(qū)船到湖北的殷灣小巷避風(fēng)。天色漸漸入夜，漁人漁舟泊岸，漁歌吆喝不斷，家家戶戶燃?xì)獯叮瑵O火閃爍。正如詩中所言美景：“水闊眼神望渺然，霎時漁火滿前川。”王安石到一戶漁家歇腳，這個漁戶的老外婆為王安石做了一份魚頭煲，用東錢湖魚頭、筒骨、黃豆制作而成。令王安石贊不絕口，伺候這魚頭煲也成為，明州城的一道佳肴大家都要來嘗嘗這道老外婆的魚頭煲。后我尋訪多時，復(fù)原了這份魚頭煲的做法，經(jīng)改良推出后，大受歡迎，每年都要賣出5萬多份，為了紀(jì)念這位老外婆和殷灣漁火的美景，我們也將品牌名字取為“老外婆漁村”。

老外婆承載寧波千年文化底蘊(yùn)，講餐飲文化與歷史人文合一起，將宋明時期的寧波風(fēng)雅傳遞出去，，要讓更多的人品味到真正到寧波味道，每一家店都有一個主題，講述不同的寧波故事。從裝修氛圍，文化鑲嵌，主題闡述上，都各有不同，來到店里，看到的不是千篇一律，而是不一樣的故事，不一樣的風(fēng)景。老外婆的菜系以寧波菜為主，輔以其他地區(qū)經(jīng)典菜品，注重傳承與創(chuàng)立，突出寧幫菜精髓外，還融會貫通，豐富選擇。尤為令人稱道的是傳承千年的古法魚頭煲，老外婆17年來，賣出超200萬份，文明甬城。

　　發(fā)展歷程

　　1、2001年，老外婆初家店在海曙石碶雅戈爾大道旁落成，經(jīng)營面積超3000平米，在接下來的幾年里，一舉又開出6家同規(guī)模大型門店，晉升為寧波餐飲品牌。

　　2、2010年，商業(yè)廣場興起，很多商業(yè)廣場想引進(jìn)老外婆，針對商業(yè)廣場營業(yè)面積小，客群年輕化的特點，我們研發(fā)了第二代時尚門店，在2011年于慈溪開設(shè)了家門店，極為不錯，月均客流達(dá)3萬。

　　3、隨著寧波對傳統(tǒng)文化的重視，我們響應(yīng)號召，于2015年初開始研發(fā)設(shè)計第三代門店。圍繞著“寧波老味道”的主旨，對門店進(jìn)行設(shè)計，每一家門店都擁有一個主題，或講述寧波歷史人文故事，或呈現(xiàn)寧波歷史人文景觀，將寧波的故事餐飲表達(dá)出去。在2016年，先后開設(shè)了翁山船宴、月湖船宴、碧沚風(fēng)荷、柳莊前院、翁山桃源五家門店，各自都有自己的文化與故事。門店裝修古色古香，傳統(tǒng)建筑外景內(nèi)置，江南的詩意山水，墨韻樓臺，雅致園林，在店堂內(nèi)處處呈現(xiàn)。截至目前為止，老外婆已擁有門店共30余家，老外婆正努力以餐飲為載體，推廣寧波，成為寧波餐飲名片。寧波老味道也成為老外婆的精神宗旨。