老臭豆腐大香腸是長沙特色的小吃，采用更好的肉品，將老臭豆腐大香腸在鍋里炸一下，炸成金黃，讓消費者吃起來還是很碎催的。老臭豆腐大香腸大大的，讓消費者吃起來非常的夠味。 老臭豆腐大香腸，365天都是銷售的旺季，每天購買的人還是非常多的，這里面的空間還是比較大的。大香腸能夠滿足消費者的口味，給消費者更豐富的選擇，滿足口味需求，發展前景更是大的。男女老少都還是非常愿意吃的，具有長沙本地特色的美食，味美價廉，天天熱賣。現在加盟老臭豆腐大香腸項目，還是一個不錯的選擇。
老臭豆腐大香腸是湖南省長沙市的一種特色小吃，屬于湘菜系，該小吃由湖南香腸改良而來。該小吃的做法是先將大香腸放置在油鍋中炸至開花，然后蘸取制作辣椒粉，成品后具有色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。老臭豆腐大香腸形以大為奇，拿在手上回頭率極高，傳播力十足。香腸又名臘腸，當初為什么叫做臘腸呢，因為傳統的制作香腸時間都在寒冬臘月，所以叫臘腸。不分季節可常年生產，再叫臘腸就沒有現實意義，香腸在更有名氣。外國人把用方法和工藝制成的香腸，叫做香腸。
香腸按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色，老臭豆腐大香腸則屬于五香香腸種類。以7：3（肥瘦比例）并加入各種香料灌制而成。老臭豆腐大香腸適用于各種烹飪方式（可蒸、可煮、可炸、可炒），但因為其制作方式較為復雜，這道經典菜肴僅有過年才能擺上長沙人的餐桌。因為其獨特的造型和香辣的口味，老臭豆腐大香腸立刻受到消費者的追捧，并成為當地的美食。
