重慶“擂神老火鍋”是一家以自駕越野為主題的重慶地道老火鍋。2014年12月3日“擂神老火鍋”榮登電視二臺《一方水土·一方味》美食欄目。曾多次被重慶晨報、重慶商報、大渝網、新浪網等媒體紛紛報道，并稱“擂神老火鍋”為重慶奇葩火鍋，得到了眾多重慶吃貨們的一致好評！“擂神老火鍋”在2013年由新浪網舉辦的好味道第二季的評選活動中進入重慶靠前。依據《金火鍋獎評定管理辦法》，經飯店協會火鍋專委會委員會審核，被授予“2014年度具備人氣火鍋品牌”獎。并且成為了重慶火鍋協會理事單位。2014年在意象·重慶火鍋廚王爭霸賽中獲得“健康火鍋”和“老派火鍋廚王”獎。在2014年參加的火鍋文化節中，公司總裁榮獲“火鍋文化傳承人”稱號，公司技術總監榮獲“重慶火鍋調味名家”稱號。“擂神老火鍋”以“健康，清新，平價，共贏”為經營理念。以“打造全國重慶老火鍋先進品牌”為企業愿景。以“給客人合格的火鍋，給客人清新的用餐環境，給客人很好的品質，給客人健康的食品”為質量理念。

　　2013年一家“擂神老火鍋”在彈子石開業，受到了眾多重慶吃貨們的一致好評，該店作為“擂神老火鍋”的一家店，由于經營好，為“擂神老火鍋”的發展起了很好的帶頭作用。第三家黃泥磅合格品店，該店作為“擂神老火鍋”的樣板店，為“擂神老火鍋”進行品牌化的運作奠定了基礎，標志著擂越公司開始揚帆起航。

　　1年內，擂神老火鍋走快速發展道路，貴陽擂神老火鍋，綦江擂神老火鍋，資陽擂神老火鍋,鄭州擂神老火鍋等9家加盟店開業，2014年黃泥磅合格品店，人和旗艦店這2家直營店陸續開業，目前為止擂神老火鍋已有46家加盟店開業。

　　擂越火鍋餐飲管理有限公司明確提出了未來3年的企業戰略發展規劃，計劃在未來3年的時間內，在全國發展60家加盟店，有獨立的廚房和強大的物流配送團隊。籌備一家擂神生態養身院。此舉標志著擂越餐飲公司進入快速發展階段。

　　“擂神老火鍋”也有著自己獨特的經營理念：

　　我們的目標：打造全國重慶老火鍋先進品牌。我們的質量方針：給客人合格的火鍋，給客人清新的用餐環境，給客人很好的菜品品質，給客人健康的食品。我們的定位策略：健康、清新、平價、共贏。我們的待人處世原則：是否公平、是否真實；是否促進友誼、是否兼顧彼此利益。我們的員工文化：個人被尊重，工作具有挑戰性，有進修與受訓的機會；工作上有合格的溝通，有自主性的工作環境。