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良金美芋手打豆花買了一碗手來(lái)嘗，首先豆花底黃豆方面和傳統(tǒng)豆花是沒(méi)有任何的區(qū)別的。特色主要在于上面的密芋頭、蜜汁豆、和各類的點(diǎn)綴Q圓。還有各類的湯底。良金美芋手打豆花總的來(lái)說(shuō)就是把傳統(tǒng)豆花精致化，看起來(lái)蠻誘人的。按照市面價(jià)格，一碗傳統(tǒng)豆花如果做流動(dòng)，只能夠賣1元-1.5元，但是一經(jīng)包裝，專業(yè)的包裝，加上精致的點(diǎn)綴。良金美芋手打豆花一翻可以賣到3-4塊錢哦！成本只有1元左右。收銀率翻了幾翻。

良金美芋手打豆花另外的很大特點(diǎn)是有好幾種湯底：咸香底（榨菜+蝦皮+辣椒油+鮮香漿）、青檸口味（酸酸甜甜的檸檬口味的，夏天混合冰塊），姜母湯底（老姜+黃糖熬制，冬天驅(qū)寒很）蓋面的Q圓也是一大特色，我吃的時(shí)候，一直往他們操作間看，里面有一個(gè)小姑娘，良金美芋手打豆花一邊把新鮮的南瓜，芋頭制作好，混合一種像面粉的東西，搓成一個(gè)個(gè)的圓形粉圓，芋頭的直接混合好后片出方形的塊狀，下鍋后，顏色非常鮮亮，南瓜的黃澄澄的，非常可愛(ài)，芋圓就很像切好的塊狀芋頭塊，良金美芋手打豆花但是小巧精致。

良金美芋手打豆花另外店家還有幾個(gè)特色的產(chǎn)品：布丁豆花、黑金豆花，黑金豆花應(yīng)該是用黑豆做的，布丁豆花我嘗了一下，口感和布丁有一點(diǎn)像，但是更加的細(xì)滑，嫩軟，口味也多，有香芋底、雞蛋香、巧克力口味的。上面加碎冰和鮮果，夏天吃還是挺不錯(cuò)的。良金美芋手打豆花一份白玉的豆花（其實(shí)就是純豆花賣3塊錢），加了Q圓的或者鮮果的可以賣4塊錢。口感方面，因?yàn)槎够ㄊ悄郏d型的，Q圓是帶勁道的，口感混合起來(lái)還是很有特色的。而且Q元吃起來(lái)略帶一點(diǎn)的芋頭和南瓜的味道，良金美芋手打豆花有一點(diǎn)原生態(tài)的味道。

抽空與老板攀談了一下，這家老板原來(lái)之前是做奶茶的，因?yàn)楝F(xiàn)在做奶茶的人實(shí)在太多，就改行加盟了。良金美芋手打豆花據(jù)說(shuō)是沒(méi)有加盟費(fèi)用的，是桂林萬(wàn)卓公司旗下的品牌.與我在網(wǎng)上了解的其它品牌不一樣，有一家北京的費(fèi)用要到一萬(wàn)五。我感覺(jué)有一點(diǎn)貴了，加盟費(fèi)除了教技術(shù)還有什么嗎？如果純粹是學(xué)技術(shù)，我覺(jué)得這個(gè)和奶茶冷飲差不多，主要是要入門，應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的技術(shù)！良金美芋手打豆花口感方面這種確實(shí)比傳統(tǒng)豆花要更加的細(xì)嫩，鮮滑。但是如果是小本加盟，良金美芋手打豆花還是沒(méi)有加盟費(fèi)用的來(lái)的實(shí)在一些。

老板透露了一下做法的訣竅，良金美芋手打豆花做豆花，粉很重要，用石膏做的多少帶一點(diǎn)的澀味，而且泡豆子的時(shí)間不能太長(zhǎng)，要不化水很厲害。良金美芋手打豆花也沒(méi)有什么嚼勁。Q圓方面：純手工的要比外面買的珍珠粉圓有特色，而且除了可以做芋頭、南瓜的還可以做各種鮮果口味的和抹茶圓。Q圓原料很重要，芋頭香里略帶一點(diǎn)奶香和鮮甜，良金美芋手打豆花吃起來(lái)口感非常不錯(cuò)。

良金美芋手打豆花近日，一個(gè)名為“豆花”的美食檔口引起了筆者的注意，因?yàn)閷?shí)在是太受食客青睞了！每天都要去那兒買上幾碗豆花的張女士介紹說(shuō)，良金美芋手打豆花她幾乎每天都是跑著過(guò)去，生怕又排老長(zhǎng)的隊(duì)。盡管很快就能輪到，良金美芋手打豆花可還是有一種迫不及待的感覺(jué)，因?yàn)閷?shí)在是太好吃、太美味了。“而且他家的營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)生，我現(xiàn)在的皮膚就比以前好了很多！良金美芋手打豆花不愛(ài)都不行！”

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