連鎖主題餐廳加盟是透過一系列圍繞一個或多個歷史或其它的主題為吸引標志，向顧客提供飲食所需的基本場所。它的很大特點是賦予一般餐廳某種主題，圍繞既定的主題來營造餐廳的經(jīng)營氣氛：餐廳內(nèi)所有的產(chǎn)品、服務、色彩、造型以及活動都為主題服務，使主題成為顧客容易識別餐廳的特征和產(chǎn)生消費行為的刺激物。
連鎖主題餐廳加盟是一個或多個主題為吸引標志的飲食場所，希望人們身臨其中的時候，經(jīng)過觀察和聯(lián)想，進入期望的主題情境，譬如“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化等。在主題文化的開放上，借助特色的建筑設計和內(nèi)部裝飾來強化主題是非常必要的，例如上海老站餐廳就老式家居布置和火車的改裝，營造了老上海懷舊和名人專列兩個主題；而巴厘島印尼餐廳則是民俗文化的展示和當?shù)匚矬w的陳列，來表現(xiàn)巴厘島的主題的；又比如橄欖樹餐廳是大量應用特別的裝飾材料，以突出地中海風情主題的。可以看出，作為連鎖主題餐廳加盟，應該運用各種手段來凸顯所表現(xiàn)的主題，建筑設計與內(nèi)部裝飾這方面是其中的重要組成部分，因為客人就是對餐廳的環(huán)境裝飾這方面來認識其倡導的主題文化的，而進入連鎖主題餐廳加盟所得到的特別享受，更多的來自于餐廳的美妙環(huán)境。因此挖掘主題文化的底蘊，主要就是做好連鎖主題餐廳加盟環(huán)境設計。
特色
提及連鎖主題餐廳加盟，人們習慣上將其與特色餐廳等同起來。事實上，兩者是相區(qū)別的概念。首先，連鎖主題餐廳加盟一定是一個特色餐廳。連鎖主題餐廳加盟的必備特質(zhì)是特色，即連鎖主題餐廳加盟生存和發(fā)展的資本是「個性化」的特色。但是，特色餐廳不一定是連鎖主題餐廳加盟。在現(xiàn)實餐飲市場上，存在著許多特色餐廳，但是，從嚴格意義上講，不能稱為是連鎖主題餐廳加盟。因為連鎖主題餐廳加盟除了要有特色鮮明的各類特色菜之外，還非常注重主題文化的深度開發(fā)，注重相應環(huán)境的營造，藉助于環(huán)境突出其主題特色。
較之于特色餐廳，連鎖主題餐廳加盟更強調(diào)從菜式到環(huán)境的全范圍的特色化和鮮明化。主題的關鍵在于如何充分調(diào)動各種「因素」來深化特色，營造出一種無所不在的特色氛圍。特色餐廳充其量只能稱為「準連鎖主題餐廳加盟」。大凡在菜式上有新意的餐廳就可稱之為特色餐廳，對于特色餐廳而言，關鍵在于菜式上的突破。而對于連鎖主題餐廳加盟而言，追求的則是從菜式、環(huán)境、服務、文化等方面的整體創(chuàng)立巧特色。
