蜂蜜
更新時間:2016-06-12
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為百分之75的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內多種轉化的作用下,經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時,同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖,水分含量少于百分之23存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。 蜂蜜生產總體保持穩定發展。我國養蜂生產在20世紀70年代~80年代發展較快,處于快速上升階段,1988年全國蜂群數量達到780萬群。之后進入了10多年的調整鞏固期,2000年全國蜂群數量下降到680萬群。近年來,我國養蜂生產開始穩步回升,2011年全國蜂群數量超過820萬群,蜂蜜產量上升到40萬噸,蜂王漿和蜂花粉產量均超過4000噸,蜂膠350多噸,養蜂業總產值達40多億元。蜂蜜市場的發展前景十分的好,是一個十分值得做的項目。