海鮮自助火鍋
更新時(shí)間:2018-06-13
海鮮火鍋是中國(guó)傳統(tǒng)的民間美食,是以海鮮為主要食材,用火鍋的方式烹飪的純天然火鍋新模式,這種做法可以避免多余的調(diào)味料和添加劑,保持海鮮原有的風(fēng)味。然而隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲的要求提高,傳統(tǒng)的海鮮火鍋已不能滿足大眾消費(fèi)。
海鮮自助火鍋加盟店利潤(rùn)是非常大的。以黃蜆子為例,飯店低價(jià)是12元/斤,2斤能做3盤(pán),每斤食材的成本在8塊錢(qián)左右.水煮是最省事兒的,不用額外增加成本,而如果是燒烤或者辣炒,加的輔料就多,但每盤(pán)成本也就10元錢(qián)左右,零售價(jià)是30元/盤(pán),毛利潤(rùn)達(dá)到200%.利潤(rùn)還是非常大的。