禮記餅家始創于二十世紀初，位于大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門。在經歷了將近一個世紀的時間洗禮，而今的禮記餅家已經從當初在澳門的一家小鋪仔變成了今天馳名中外的老品牌，禮記餅家生產的“澳門特產”憑著傳統的手工工藝，古法制造，已成為祖國大陸、港澳臺、歐美等地區久負盛名的特色產品！經過了時間久的進步發展，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經形成了一種具有特色的澳門文化。在祖國大陸，如果您問喜歡吃杏仁餅的朋友：“哪里杏仁餅很好吃，那回答肯定是澳門的杏仁餅；在澳門，如果您問哪里的杏仁餅很好吃，那不管是八十歲的老先生，還是讀小學的小朋友，回答只有一個：禮記杏仁餅！”這就是具有特色的澳門文化！
除了杏仁餅，在各地耳熟能詳的禮記食品還有蛋卷、花生糖、酥糖、豬油糕、老婆餅、老公餅、咸切酥、牛耳仔、雞仔餅、合桃酥、芝麻餅、月餅、姜汁肉松米通等系列，不僅具有澳門的特色風味，還蘊含了上下五千年的中華文化！在新成立后的一段時間里，澳門的各行業得到了飛躍的發展，尤其是手工業，澳門的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記餅家也隨之進入了鼎盛時期，不斷的參與世界各地的推廣活動，無論是遠在美國舊金山、法國巴黎的國際食品展覽會；還是近在香港的工展會，都積極參與，從不落空，將具有特色的澳門食品文化帶到了世界各個角落。但因當時政策與祖國大陸不同，尚不能批量銷售到內地，只能以個人攜帶的方式帶到內地，隨之到澳門的內地游客也增加了許多，禮記餅家生產的“澳門特產”也成了內地游客到澳門購物的必選之品。這種狀況一直延伸到改革開放，禮記餅家的各種特色食品才名正言順進入祖國大陸！
1999年是不平凡的一年，澳門終于回到了祖國的懷抱; 而對于澳門禮記餅家來說，1999年也是個不平凡的一年，禮記餅家打破了傳統的銷售方法，首當其沖的開拓了加盟、代理的銷售模式。這一年，年輕氣盛的田錦濠先生帶著澳門的特產--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數十種特色食品踏上了祖國大陸，參與了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會。這年的廣交會，禮記餅家可謂一戰成名，開拓了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場，得到了各地經銷商的一至好評，并簽署了上千萬的加盟、代理合同。