李記涮肉品牌成立于2011年，隸屬于北京中瑞榮天文化傳媒總部，是中瑞榮天集團下屬子公司之一，早涉足招商加盟行業并發展成優勢品牌的大型招商連鎖企業之一，現公司主要為餐飲連鎖、餐飲加盟、加盟的企業以及眾多的創業人群提供創業平臺，力爭讓廣大的創業者得到有價值的創業商機。
李記涮肉出處有很多版本，而真正推廣到民間，以及被百姓喜愛接受，以至后來推廣到京城多種版本的涮羊肉，應該始于清初---18世紀的李記涮肉。而李記涮肉主要特點在于其選料求精。李記涮肉的傳承人，現年93歲的滿族正白旗趙晶老人，系清朝葉赫那拉氏阿什達爾罕后裔（屬正白旗的一支），祖上善在乾隆盛世后辭去朝廷官職，在現在的北京細管胡同（8號、9號、10號）院內以李記涮肉作為招牌菜，接待親友得到廣泛贊譽后，逐漸將臨街房改為飯館。專以經營滿族風味菜肴的飯館而譽滿京城，而鎮店看家菜就有李記涮肉和滿清雪花肉，至此皇宮御膳傳入民間。
隨著時間的推移，歷史的革新，李記涮肉的命運也經歷了幾次大革新，趙晶老人自建國后從醫至今，李記涮肉也自此銷聲匿跡，在改革開放后，趙晶老人為了傳承祖上留下的李記涮肉，在北京懷柔由其后輩開設的北京福生老北京涮肉館總部經營至今已有二十多年歷史，在當地提及此涮肉無人不知、無人不曉，包括一些影視明星，凡到懷柔必去此店光顧。以：色鮮味美、香嫩爽口、肥而不膩、瘦而不柴、久涮不老、入口即化、鮮而不膻、湯鍋清鮮如初、片薄如紙馳名京城。
2012年為了服務于更涮肉的朋友，更好的傳承李記涮肉的精髓，在李記涮肉老店的基礎上，推出全新的快捷型經營模式---店面設計新穎獨特的八旗涮肉，讓您在享受美食的同時領略八旗文化的歷史。本公司宗旨：傳承文化、以人為本、以美味立足、又以品質為魂、做良心餐飲、領行業新風；又本著以衛生為首、營養為要、大眾為本、關懷為上的經營理念；倡導健康美味、經濟實惠的品牌概念；讓每位光顧我們店顧客享受健康美味，感受親切溫馨。
