隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，餐飲市場競爭越來越激烈，重慶火鍋加盟市場在近幾年也逐漸成為餐飲行業(yè)的代表品牌之一，在市場份額越來越小的今天，大家對加盟火鍋店流程越來越注重了，那么我們就以情滿山城老火鍋品牌的加盟為例，為大家科普一下較新火鍋加盟店的流程。

　　加盟火鍋店流程一：線上溝通

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及程度越來越廣，讓很多之前繁瑣的溝通變得便捷，互聯(lián)網(wǎng)的受益人不僅僅局限于用戶，同時還有商家，更多的商機(jī)被用戶發(fā)現(xiàn)，且能實現(xiàn)在線溝通，不遺漏任何一個商機(jī)。加盟火鍋店的流程前期重要的一點(diǎn)就是線上的溝通，前期對重慶火鍋加盟品牌的了解都不如線上溝通來得更加直接，對于品牌的來歷、發(fā)展、現(xiàn)狀的了解還得讓企業(yè)來講，只有了解了這個品牌后才會產(chǎn)生興趣，發(fā)生興趣后才有了接下來的步驟，接著我們再看接下來的步驟吧。

　　加盟火鍋店流程二：市場調(diào)查

　　在對某個品牌產(chǎn)生興趣后，先在當(dāng)?shù)乜疾焓袌觯瑢κ袌鼋?jīng)過深入的調(diào)查后我們可以對當(dāng)?shù)厥袌龅男枨笞鰝€分析，再結(jié)合品牌傳遞的信息，綜合評比，看這個品牌是否符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)觀念，以及當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的接受度。調(diào)查市場也可以看同行的經(jīng)營狀態(tài)，學(xué)習(xí)好的管理經(jīng)驗，改良壞的管理模式，在后期針對于店鋪開業(yè)的前景做活動也更容易把握消費(fèi)者的心理。了解了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)市場后我們就可以動身去品牌的所在地詳細(xì)的了解這個品牌了，我知道很多人為了節(jié)省時間不愿意去考察，但這個是必須的步驟，為什么呢？且看接下來的詳細(xì)介紹。

　　加盟火鍋店流程三：實地考察

　　剛才說到考察是必須要經(jīng)歷的步驟，因為只是初步的經(jīng)過線上的溝通不足以讓你對這個品牌產(chǎn)生信賴感，對企業(yè)的真實性也是抱有懷疑態(tài)度的。實地的去考察是為了去考察企業(yè)的真實性和企業(yè)的正規(guī)性、品牌的理念是否如線上溝通的那樣，考察也可以學(xué)習(xí)很多較新的管理經(jīng)驗，無論選擇這個品牌與否都能在交談中解決很多之前獨(dú)自考察市場中出現(xiàn)的疑問，企業(yè)也會用系統(tǒng)化的角度幫助你分析市場，可能他們說得也比較片面性，但是事無巨細(xì)，在很多細(xì)節(jié)方面他們都能給出為專業(yè)的講解。考察也不僅僅局限于考察企業(yè)，還可以到實體店內(nèi)看到這個品牌真實的一面，了解經(jīng)營狀況，分析利弊。

　　加盟火鍋店流程三：簽訂意向

　　實地考察后，雙方都合作意愿就開始談重慶火鍋加盟費(fèi)用以及加盟事項等等，各方面都沒有問題后，雙方開始簽訂意向合同，意向合同和正式合同有本質(zhì)上的區(qū)別，意向合同相當(dāng)于繳納一定金額的訂金，這個訂金不能充當(dāng)加盟費(fèi)用，訂金在正式合作后用途轉(zhuǎn)為押金。會在正式合同限定結(jié)束后退還此費(fèi)用，退還基礎(chǔ)是沒有違反正式合同中的規(guī)定，做出有損品牌、企業(yè)利益的事情都不會予以退還。簽訂意向協(xié)議后就開始了雙方的正式合作，正式合作還有一部分流程，接下來我們繼續(xù)講。

　　加盟火鍋店流程四：選址裝修

　　加盟商的店鋪情況都不統(tǒng)一，有的是先選好地址再選擇品牌，有的選好品牌再選擇地址。針對不同的情況有不同的應(yīng)對方案，方案一：有店鋪的加盟商會在簽訂意向協(xié)議后，把店鋪的平面圖紙發(fā)送給品牌總部，總部會根據(jù)平面圖紙對店鋪進(jìn)行裝修設(shè)計，功能區(qū)布置，有關(guān)于功能區(qū)的布置，當(dāng)裝修設(shè)計圖紙經(jīng)過雙方溝通確定無誤后，就可以簽訂正式合同，繳納全部的加盟費(fèi)用。

　　加盟火鍋店流程五：采購物資

　　裝修進(jìn)行中的時候，我們就需要考慮到開業(yè)的情況了，這個時候需要在總部的幫助下采購店內(nèi)所需的物資，例如：定制的桌椅板凳、定制的餐具、統(tǒng)一的服裝、底料、食材等等。這個時間一定要和總部確認(rèn)好，預(yù)計的開業(yè)時間內(nèi)物資一定要提前到位。后確保開業(yè)大吉的后一步就要來了，讓我們仔細(xì)看看吧。

　　加盟火鍋店流程六：人員的招聘培訓(xùn)

　　人員的招聘往往是非常困難的，工資的核定和待遇的核定都是需要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅那闆r而定，高低不一，且具有穩(wěn)定性，可培養(yǎng)性。很多加盟商為了減少人員的流失把工資核定過高，會導(dǎo)致整體的成本降低，到后往往沒有多少錢進(jìn)賬，其實人員的流失是正常的情況，加盟商不需要太過著急。前期和總部溝通好，總部代招的人員都是具有可靠性的，當(dāng)然這里說的代招僅僅指大廚，服務(wù)員等都是當(dāng)?shù)卣衅傅摹Ｈ藛T培訓(xùn)完后就是正式開業(yè)的時間了。