劉記小廚是一家以臭鱖魚為主的中餐餐廳，特色菜就是風味鱖魚?；罩莩赭Z魚統稱“桶鮮魚”，又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”，在徽州土話中就是臭的意思。這 “風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉塊塊狀。此菜香鮮透。這里環境舒適，適宜商務宴請、休 閑小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐，并且根據不同的需求有不同的特色服務，如有可以刷卡，有包廂，有停車位，提供在線菜單，有wifi等。 這里有不錯質的服務，舒服的享受，獨特的味道，讓您載興而歸，劉記小廚時刻歡迎您的光臨！
劉記小廚是獨立掌握自有工藝技術， 獨立注冊商標品牌的全國連鎖企業。 根據人體營養需要，劉記小廚采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合， 根據人體營養需要，劉記小廚采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合，主要經營中西式營養套餐、廣式茶點、精美小菜、時尚飲品等百余品種，被有關稱為“中西合璧”的典范，具有合格的發展前景。
近幾年來，各種西式快餐在興起。其主要以漢堡、炸雞、薯條為主，局限于兒童市場。由于兒童處在生長發育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質等。兒童經常食用對生長不利，并且營養價值不高，容易引起肥胖及各種病況。而傳統的中餐因其工序復雜，很容易破壞食品的營養價值。我國也有以經營牛排為主的， 但其不轉讓制作技術，各連鎖店原料統一配送，口味質量不穩定，食品的新鮮度也大打折扣，很難提高/增加每位顧客都能吃到新鮮、正宗的西餐。
劉記小廚排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，它既保有肉的鮮嫩耐嚼，又帶有骨頭的營養醇香。排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。 相傳，清朝乾隆皇帝，甚喜食排骨。怎奈燉排骨過于油膩，不宜多食。
