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李子壩雞

加盟行業：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

梁山
經營模式：

暫無
成立時間：

2010-06-18
門店總數：

50
投資金額：10~20萬

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李子壩雞加盟介紹

1981年，李子壩雞的繼承者舒冠塵出生在酉陽一個處于深山的村落。
大山里，漫山遍野奔跑的雞、各種上乘香料成為當地農民烹制美味的不二選擇。舒冠塵的父母因為好于美味，又勤于動手，開始傳承父輩的土方炒制雞肉。
經過反復試驗，采用大蒜，老姜，泡椒，胡椒粉等幾十種上乘香料，用炒制方式，再配以上乘枸杞、大棗、當歸、沙參等上等中藥材調配而成的秘方燜制出來的雞肉，糯香滑嫩，陰陽調和，口留余香，回味無窮。
舒冠塵父母燜制的雞肉遠近聞名，舒冠塵又出身在農歷雞年。舒冠塵出生之日，家人大喜，有村上老者一邊喝酒，一遍吃著雞肉，大呼：“此子乃為雞而生！”。當時眾人大驚。
此后，舒冠塵讀書、就業，直到獲得MBA學位，在一家國有企業做到中干。除了逢三五好友，親自下廚為大家燜制雞肉，以及凡是聽說哪里有好吃的雞肉，都會不顧一切要去品嘗外。一切似乎都沒有驗證老者當年所言的舒冠塵是“為雞而生”的斷言。
有一年，舒冠塵在上班的路上，聽說李子壩附近一位老師傅的雞做得不錯，于是跳下車，急忙趕往這家“雞店”。這一頓雞吃下來，舒冠塵的命運徹底改變——他終于吃到了他想象中很好吃的雞。
從在店里打雜開始，到成為徒弟的過程是舒冠塵經歷改變的過程。為了學會殺雞，他一年內買了上百只雞，把家里搞得“烏瘴氣”；燜制的雞吃不完，舒冠塵朋友家里的冰箱都堆滿了他送去的雞脯肉；為了全心燜雞，舒冠塵去單位辭職，被周圍同事看為異類……
除了傳承老師傅的燜雞技術，舒冠塵還傳承和融合了自己父母的燜制技術，同時采用了標準化管理，提高/增加味道的統一。
憑借“精選上等食材、遵循創燜制方式、采用秘方”,李子壩雞一味風行，成為火鍋行業里一個不可或缺的細分品類。
從來不接受媒體采訪，從來不做廣告的李子壩雞卻在網上成為美食發燒友們爭相討論的對象，輕軌二號線佛圖關站的地圖旁邊曾經醒目的標識，也是李子壩雞站。
2013年，李子壩雞也迎來了自己新的輝煌，老師傅毅然決然退隱江湖。因為他終于找到了李子壩雞的傳承人——他的關門弟子舒冠塵師傅。
也在這一年，在完成了產品、技術、管理的標準化之后，李子壩雞打開招商加盟的閘門。守候多時的加盟者開始躁動起來。而更早的時候，1000萬元的天使加盟早已經進入李子壩雞的賬戶。

李子壩雞加盟優勢

李子壩梁山雞作為梁山雞菜品的推廣者，集數十年燜制經驗，秘方，吸收傳統飲食養生滋養絕技，融合現代營養學標準化工藝，結合了火鍋長盛不衰的經營精華，采用中藥調味實現陰陽調和，食之糯香滑嫩，不上火不燥辣，入味徹底，又麻又辣，又不麻不辣。吃不膩、吃不厭，讓人魂牽夢繞。
李子壩梁山雞底料中添加昆布、百合、山藥、龍眼、黃花、大棗、桑椹、黃荊子等十余種滋養食材，含有對健康有益的數十種營養素，適合不同地區、不同人群、不同季節。
美食創作者、上海東方衛視'較好廚師'評委梁子庚在微博中如此評價李子壩梁山雞“李子壩附近的一家小店，只有單一產品，一鍋燜燉得香噴噴的梁山雞。粗壯的沙參，藥材的香加上了麻辣。七斤多的一只雞被快速消滅。門口人們打著牌邊排著隊，里頭大聲猜拳的，更大聲尖叫式聊天的，和專心孜孜吃著梁山雞的交織成了一曲奇幻的重慶大排檔交響樂。，發覺那剩下的雞頭真的很像漫畫里畫的！”

李子壩雞加盟條件

李子壩雞加盟流程

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用戶咨詢

朱婉婉

我有興趣,請聯系我;四萬。

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2025-10-01 02:19:33 來自 山東省青島市黃島區 39.87.235*
周洪富

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姓

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2025-09-25 06:11:50 來自 黑龍江省 42.184.184*
羅小姐

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范華輝

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2025-09-22 02:39:50 來自 甘肅省 42.90.141*