劉家老味粉面館團隊深入研究國內消費者的生活方式及餐飲需求，經過長達數年的連鎖經營探索，致力于為大眾打造如同家一般溫馨、用餐體驗。創辦之初即在同行中脫穎而出，以真材實料的品質，老少咸宜的餐飲口味，方便快捷的服務模式以及舒適衛生的用餐環境迅速贏得市場認可，至今已在全國各地擁有了一百多家連鎖店。
劉家老味粉面館招牌粉絲系列因采用質量上乘、營養健康、小火慢熬、濃白鮮香的白條鴨湯底，受到了各地消費者的熱捧和歡迎，門店曾被評選為“消費者口碑明星店”，在餐飲行業獨樹一幟。
劉家老味粉面館堅持“品質排名靠前，服務至上”的宗旨，在廈門、福州地區建立了大型區域配送中心，所有食材原料統一由廈門嗎哩轟食品有限公司進行嚴格全面的質量管控、生產加工、冷鏈配送，實現了產銷一體化經營模式，消費者無論走到何處，都能享受到同樣美味的粉絲。
劉家老味粉面館以“一碗粉絲，一份溫暖”為品牌理念，多年來堅持倡導“好品味、有營養、更健康”的都市健康餐飲文化，未來還將不斷推出傳統粉絲與現代技術相結合的創意新品，提升食品安全監管力度，提升產品質量與服務體驗，為消費者營造感動、溫暖、幸福的飲食生活。
單店經營的品牌比較大的不同，就是劉家老味粉面館擁有自主供應鏈作后盾。公司旗下擁有大型食品加工工廠，采用高科技大型設備流水線加工制作，所有食材從原料采購到包裝出倉，均有嚴格統一的品檢評分機制與監控管理機制。公司在廈門、福州地區均設有大型區域配送中心，高頻率就近配送至各門店，品質始終如一。
