重慶火鍋加盟產(chǎn)業(yè)鏈的一路不錯(cuò)，導(dǎo)致各地火鍋加盟店數(shù)不勝數(shù)，火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，火鍋加盟店關(guān)店率在餐飲行業(yè)中居于首位。但同時(shí)火鍋加盟店每平方米營(yíng)收為2.63萬(wàn)元，凈利率為11.0%2525在餐飲行業(yè)中居于首位，營(yíng)業(yè)額更是以24.7%2525的增速一直優(yōu)于其他餐飲品類(lèi)。所以重慶火鍋加盟對(duì)加盟創(chuàng)業(yè)者而言勢(shì)在必行，但重慶火鍋加盟哪家好？小編推薦正宗重慶九宮格火鍋--重慶巴掌門(mén)老火鍋。

重慶巴掌門(mén)老火鍋始于1982年，距今已有20多年歷史。早在起源于重慶巴縣，如今巴南區(qū)魚(yú)洞橋溪口。初代創(chuàng)始人將其取名為巴縣火鍋鋪，歷經(jīng)時(shí)代變遷；其子更名為今天巴掌門(mén)火鍋，并將其品牌發(fā)揚(yáng)光大。

經(jīng)過(guò)幾十年發(fā)展，巴掌門(mén)火鍋從開(kāi)始一家破舊小店發(fā)展成為如今全門(mén)口店400余家的連鎖企業(yè)，注冊(cè)其品牌獨(dú)。有商標(biāo)；獨(dú)顯其品牌掌門(mén)。人精神。盡管如今其品牌已享譽(yù)一方，但其始終不忘堅(jiān)持初心，堅(jiān)持手工炒料、傳統(tǒng)工藝、不添加任食品添加劑，以至于還原初的重慶味道。

巴掌門(mén)老火鍋厲年來(lái)不僅堅(jiān)持味道，亦堅(jiān)持產(chǎn)品品牌化 ，打造品牌差異化。畢竟火鍋業(yè)態(tài)相對(duì)于百菜百味的中餐而言，本身就是極易同質(zhì)化的業(yè)態(tài)，如今火鍋品類(lèi)的市場(chǎng)已漸趨飽和，品類(lèi)細(xì)分的需求越來(lái)越迫切。

契合背景，滿(mǎn)足需求，從消費(fèi)人群上來(lái)看，當(dāng)今火鍋消費(fèi)的主力軍為80和90后。他們生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)渥，所以巴掌門(mén)火鍋在專(zhuān)注老味道的同時(shí)，也在融入現(xiàn)代健康消費(fèi)理念，老火鍋新玩兒法，走年輕化營(yíng)銷(xiāo)路線(xiàn)。比如店內(nèi)裝修恰當(dāng)?shù)诫S手一拍都是朋友圈精修圖片，每一個(gè)小細(xì)節(jié)都“走內(nèi)心”，滿(mǎn)足當(dāng)代年輕人愛(ài)拍照愛(ài)分享的社會(huì)屬性。

走親民化路線(xiàn)，價(jià)格的高低影響著對(duì)顧客群的定位，影響著顧客的波及范圍，價(jià)格適中，食材新鮮豐富的火鍋店顯然能夠從根本上搶占優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取到一大批年輕消費(fèi)群體。比如巴掌門(mén)老火鍋四川達(dá)州店蟹肉棒定價(jià)為12元，手打蝦滑定價(jià)為20元，貴妃嫩牛肉20元......在嘗到時(shí)下新興菜品的同時(shí)，滿(mǎn)足年輕人的消費(fèi)需求與消費(fèi)能力，爭(zhēng)取降低成本多銷(xiāo)混響共贏也是生意的一門(mén)學(xué)問(wèn)。

伴隨著重慶火鍋加盟這片紅色浪潮的興起，火鍋行業(yè)的迭代頻率不斷升高。即刻加盟重慶巴掌門(mén)老火鍋審時(shí)度勢(shì)創(chuàng)立改革、準(zhǔn)確刻畫(huà)消費(fèi)群體肖像、攬住消費(fèi)者、趕上火鍋爆發(fā)紅利期，實(shí)現(xiàn)加盟店時(shí)間久發(fā)展，“彎道超車(chē)”從來(lái)不是夢(mèng)。