廖排骨鹵菜熟食加盟介紹
四川綿陽廖氏家族的蒸鹵技術有明確記載的時間始于清朝乾隆年間, 據(jù)廖家族譜記載:"廖姓 周文王 子 伯廖之后 世居閩牛田(今福建南)丙辰入蜀(1736年) 涪州西北(今石馬鎮(zhèn))建祠太公(1713年-1796年)光祖 善鹵 戊寅年 乾隆二十三年(1758年)入宮尚膳監(jiān) 膳夫"太公創(chuàng)的"蒸氣熏鹵"技術和典藏鹵料自有工藝名冠宮廷。乾隆二十四年至二十八年《照常膳底檔》史書就常見其代表作"紅鹵鴿脯"的記載;后，乾隆南巡，駐陛揚州，官紳接駕設"滿漢全席"，"紅鹵鴿脯"位列席中。從此，廖氏創(chuàng)的"蒸鹵"絕技享譽四海，乾隆以后《大清會典-光祿寺則例》史記有關一等漢席的記載中也常見廖氏創(chuàng)的"蒸鹵"技法烹制的鹵菜。1978年廖氏太公生前所藏《鹵法技冊》和一壇"紅鹵湯"在廖家祠堂附近被挖掘出來。(手冊不幸于1998年老屋失火被燒毀，綿陽市房管局有載)
廖氏后人代代相傳鹵味秘方，但因種種原因，廖氏后人只是將秘方存于囊中，未施于實踐。直到近代，
廖氏鹵味開始以作坊形式出現(xiàn)。第九代傳人廖豁然(1884-1962年) 于1907年在涪州西北炭碼頭開設鹵肉坊;第十代傳人廖興明(1905-1958年) 于1950年在涪城北門酒館設燒臘組;第十一代傳人廖開太(生于1942年) 于1982年在涪城南街家門口設燒臘攤。作坊式經營雖然規(guī)模小，但廖氏后人充分掌握其先祖所著《鹵法技冊》中的"蒸汽熏透法"、"糖汁煎熬法"、"乾坤翻移法"及"香物配料"等技法，因而甚善鹵排骨，其所制的排骨味道鮮美，色香俱全，且貨真價實，因而被街坊和顧客戲稱為"廖排骨"。"廖排骨"名號也由此而來。廖排骨品牌初步形成。
廖排骨鹵菜熟食加盟優(yōu)勢
一、協(xié)助選址 商圈評估
加盟廖排骨后，廖排骨總部將派出專業(yè)的營銷經理，協(xié)助加盟者對所提供的店址進行實地考察，對商圈、建筑物、顧客進行分類調查，評估其開店的可能性、營業(yè)額預估、加盟額預估、經營損益預估等供加盟者選址參考。
二、專人指導 駐點支持
開業(yè)前期，總部將為加盟商配備專人，全程指導開業(yè)細節(jié)，如提供開店籌備計劃，包括人員招募、產品定價、設備設施及器具購買、原材料供應渠道建立、運營管理制度建立及開業(yè)期間的策劃等等。
三、技術培訓 運營管理
開店前，加盟店選派2-3名人員到成都廖排骨總店進行免費培訓（食宿由公司免費提供），選派人員培訓合格后，頒發(fā)畢業(yè)證書。同時，在開店后，總部將持續(xù)免費對加盟店各層人員進行系統(tǒng)的管理及技術培訓。
四、統(tǒng)一裝修 古典大方
為確保廖排骨專賣店統(tǒng)一的店面形象和店內風格，讓加盟商花很少的錢，辦更多的事，由廖排骨公司提供完整的裝修方案以及店堂設備、設施布置圖，供加盟商免費使用。
五、新品研發(fā) 免費推廣
廖排骨每年都有大量的新產品上市，加盟商可免費學習并使用該技術，各加盟店可根據(jù)自身需求加以選擇學習。
六、豐厚實現(xiàn)目標 回收期短
廖排骨口啤合格，產品豐富，非常適合苦于有資金無技術人員。加盟廖排骨，一次性繳清加盟費后，就可免費使用廖排骨品牌和技術。開店后，只要按照總部人員正常程序操作，3.5-13個月就可正常經營，一年之后，財富夢想就可實現(xiàn)。
廖排骨鹵菜熟食加盟條件
1、認同廖排骨的“企業(yè)文化、經營模式、服務體系”理念、維護廖排骨品牌形象。
2、具有一定的抗意識，對市場有基本的概念。
3、具有一定的經濟實力，扶持店面的正常運營。
4、對熟食外賣有一定的認知，能吃苦耐勞，能全身心的投入到連鎖經營管理中。
5、無不良記錄的自然人。
6、不從事違法或敗壞社會道德風氣的活動。
不適合加盟本項目
1、不認同公司企業(yè)文化和企業(yè)管理理念者。
2、經營管理中，自以為是，不配合公司的協(xié)助者。
3、不參與經營管理，而對營業(yè)額及獲利狀況存在不現(xiàn)實期望者。
4、認為加盟后一切靠公司，而不配合公司工作，能否經營公司需負很大責任者。
5、對選擇本項目沒有充分準備、考察、無長期經營意愿者。
6、加盟合伙人不明確，無直接負責者。
7、家庭成員，加盟伙伴不支持者。
8、對加盟本項目存其他意圖者。
9、資金來源非法取得，來路不明者。
廖排骨鹵菜熟食加盟流程
1、撥打總部加盟電話或登錄網上進行咨詢了解。
2、加盟商要是想全面了解該品牌的具體信息，可以前往公司總部，對其進行綜合的考評。
3、加盟商向總部索取加盟申請后后，填寫加盟申請書，以便確認加盟意向。
4、簽訂《加盟合同》，繳納相關費用，總部提供《營運手冊》及相關資料。
5、獲得經營授權后，加盟商就需要進行門店建設，首先就是需要選擇一個符號條件的店鋪。
6、為提高/增加全國加盟店的統(tǒng)一形象，加盟商需要對店面進項統(tǒng)一的裝修，總部進行驗收評估。
7、總部安排加盟商進行技術培訓，主要培訓內容包括企業(yè)文化，經營指導方法以及營銷技能。
8、裝修完成檢查、原料配制齊全、設備調試完成、店內環(huán)境布置、開業(yè)廣告著手。
9、正式開業(yè)運營，公司提供全程跟蹤指導。
