2018年4月23—25日，為期五天的火鍋產業發展大會暨·國際火鍋節在重慶召開。會議期間，來自國內火鍋行業的代表與名人大咖，以一場預見火鍋未來的饕餮峰會開啟行業發展新格局。

本次大會，以“聚合創變，共享蔚藍”為主題，特別邀請了發展研究中心、重慶食品藥品監督局、重慶市商務委、、產業互聯網等進行主題講演，并邀請九大業界知名品牌大佬分享成功經驗，共同探討如何面對困難、抓住機遇、開拓創立、激發新活力，深入推進火鍋行業持續健康向前發展。

機遇與挑戰并存，展望火鍋產業的未來發展之路。

大會開場，由烹飪協會副會長李亞光致辭，他著眼于供給側結構性改革的大環境和認真落實全國餐飲業質量安全提升工程這兩個重要方面。

他強調，火鍋企業應適應新的消費需求，著力調整企業戰略，激發強勁的發展動力，不斷提升產品質量，鞏固自身品牌價值，保持企業立于不敗之地，讓品牌基業長青;另一方面，火鍋行業應認真貫徹《食品安全法》和發布的《“十三五”食品安全規劃》，下力推進全國餐飲業質量安全提升工程。誠信經營，確保火鍋從業者的食品安全守法合規觀念的整體提升。規范源頭和渠道，強化預警機制。實施品牌創建行動，樹立質量安全示范典型，努力培育、打造大眾化、集約化、標準化、國際化的民族餐飲品牌，引路火鍋行業健康發展。

群雄逐鹿，業界強者扛起餐飲行業大旗

火鍋企業在火鍋業態的紅海中搏擊，經過2017年以2018上半年的磨礪，在新老企業中誕生了眾多個“火鍋英雄”，他們掌握著自家企業當中的“獨門秘籍”，不僅讓消費者拍手稱絕，更讓業內人士趨之若鶩。

作為此次行業論壇的重頭戲，火鍋產業紅鼎獎表彰大會隆重召開。解放碑老火鍋作為重慶火鍋中的代表品牌，榮獲紅鼎獎不凡品牌榮譽。這不僅是對此品牌的肯定，更是對重慶火鍋業態市場的支持。

重慶解放碑老火鍋，地道的重慶火鍋，九宮格吃法超帶感，多種辣法供你選擇，不斷挑戰你的味蕾。它能夠帶來的特色美味，是別的火鍋品牌不能模仿的。特有的美味能夠讓店面的生意在短時間內紅火起來，贏得食客認可。油而不膩、辣不刺喉、麻不傷胃、色澤鮮艷、香醇濃郁。