李書達(dá)牛肉火鍋憑借看制作工藝特有口感鮮美獲的了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。李書達(dá)牛肉火鍋只為您提供健康的食物，李書達(dá)牛肉火鍋能異軍突起在很大程度上就憑借著這個(gè)“鮮”字牢牢的抓住了食客的眼球，比新鮮牛肉更加鮮活的現(xiàn)殺活牛肉概念不僅抓住了食客的眼球更抓住了食客的心。在追求品質(zhì)生活的今天再挑剔的消費(fèi)者也會(huì)被實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)征服!
李書達(dá)牛肉火鍋以其的鮮牛肉為主打產(chǎn)品、綠色健康的一次性植物油鍋底、時(shí)尚典雅的裝修風(fēng)格、熱情周到的服務(wù)，深深贏得廣大顧客的一致好評(píng)。餐廳堅(jiān)持誠(chéng)信、健康的經(jīng)營(yíng)之路，倡導(dǎo)綠色、健康、時(shí)尚、環(huán)保的生活理念，迎合消費(fèi)潮流建立一個(gè)合格的形象。
產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)抢顣_(dá)的生命線。牛肉火鍋的核心在肉牛的品種與牛肉的新鮮度。為從源頭保持李書達(dá)牛肉火鍋的品質(zhì)，李書達(dá)前往多個(gè)口碑養(yǎng)牛區(qū)，對(duì)比測(cè)試多次確定選用云貴高原地區(qū)的純種土黃牛，且土黃牛飼養(yǎng)24-30個(gè)月齡之間，就會(huì)集中運(yùn)輸?shù)缴钲谕涝讏?chǎng)屠宰，然后再經(jīng)過李書達(dá)自建的冷鏈車隊(duì)運(yùn)輸?shù)嚼顣_(dá)各個(gè)門店。一頭牛從被屠宰到送至門店一般控制在2個(gè)小時(shí)以內(nèi)，以保持到食客口中的每一塊牛肉都新鮮美味。從養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、冷鏈運(yùn)輸、門店等各個(gè)環(huán)節(jié)鏈條早已打通，這為李書達(dá)品牌發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
廚師是李書達(dá)的核心法寶。經(jīng)常吃牛肉火鍋的吃貨都知道，影響牛肉火鍋口感的除了牛肉的新鮮度就是廚師的刀功了。為此李書達(dá)在廚師培養(yǎng)這一塊可謂不遺余力，李書達(dá)上崗的廚師都必須掌握”蝴蝶肉“刀法，該種方法切下的牛肉完整無碎屑，能滿足吃貨對(duì)味道的要求。且李書達(dá)師傅根據(jù)牛肉不同部位切的牛肉厚薄勻稱，保持美觀的同時(shí)，讓每一片的口感都保留在同一時(shí)間。
