螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。 是柳州具有地方特色的名小吃。 螺螄粉起源于唐代，唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，御醫不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺螄，做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、湯底、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等香料和味素配制而成。欲其味，觀其料，食其鮮，品其味，知其味。螺螄佳螺螄粉火鍋選用現代時尚工藝生產的復合原料，能代替螺螄原味，保持在原有傳統基礎上的美味，更發揮現代時尚的濃郁芳香元素。
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它不同于傳統餐飲經營種類的復雜無序，螺螄佳螺螄粉火鍋店主打兩款產品，不需要大型設備，沒有后廚，專注制作米粉類產品，用專業獲得市場。螺螄佳螺螄粉火鍋所有產品以米粉類為主，備貨簡單，加盟者只需鎖定拳頭產品的食材采購，降低采購成本。公司一貫奉行“客戶為本，質量取勝，服務先進”的營銷理念，努力為客戶創造價值，以服務贏得市場聲譽和客戶信賴。
