“杭州樂速餐飲管理有限公司”自成立以來，立足于大眾消費市場，融合南北的美食文化，推出“樂速”面疙瘩系列快餐廳，主打產(chǎn)品面疙瘩，口味細(xì)膩，老湯醇厚，深受當(dāng)?shù)叵M者的喜愛，更有多款飯食及甜品補充，滿足各種需求的客戶。
　　“杭州樂速餐飲管理有限公司”應(yīng)用現(xiàn)代和古典相結(jié)合的設(shè)計風(fēng)格，旨在打造快樂輕松的用餐環(huán)境；在廚房中選用先進(jìn)的設(shè)備，減少明火，更易于快速標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)餐品。
　　作為新時代中式快餐的品牌，“樂速”建有完整的培訓(xùn)體系，產(chǎn)品操作完全標(biāo)準(zhǔn)化，每份產(chǎn)品都能保持一致的口味，“樂速”建有大型廚房，所有原材料都是統(tǒng)一采購和制作，在統(tǒng)一口味的同時又提高/增加食品安全。
　　“杭州樂速餐飲管理有限公司”將“誠信、創(chuàng)立、、雙贏”作為企業(yè)精神，秉承多元發(fā)展的理念，不斷創(chuàng)立完善為消費者提供 優(yōu)越、貼心的服務(wù)，以合格經(jīng)營和好的產(chǎn)品回饋社會。面疙瘩原本是北方的一種風(fēng)味面食。相傳在公元1140年，金兵毀盟攻宋，岳飛揮師北伐，先后收復(fù)鄭州、洛陽等失地，但因糧草斷絕、兵困馬乏而寸步難行。而岳家軍紀(jì)律嚴(yán)整，素有“凍殺不拆屋，餓殺不打擄”聞名。正時當(dāng)?shù)剡B年戰(zhàn)亂而田地?zé)o收，然而百姓仍捐出了僅有的面粉，并以面粉兌水和成面塊后入沸湯，做成面疙瘩慰勞將士，岳飛品嘗面疙瘩后大贊稱好。
　　此后岳家軍又重整旗鼓而擊退金軍……這道南宋武穆盛贊的面疙瘩隨著岳家軍班師回朝而流傳到杭州，并成為當(dāng)?shù)孛耖g代代相傳的一道少見的私房美味。
　　的飲食文化博大精深，面疙瘩也一次次華麗的轉(zhuǎn)身，雖然名字沒有被重新包裝，但是配料卻開始千變?nèi)f化，從 開始簡單的咸菜湯到加了南瓜、肉絲、雞蛋、筍干甚至海鮮，想到什么放什么。不單單在湯料上有所改良，有些人又將面進(jìn)行了改良，面疙瘩變得嫩白，口感也滑潤，下鍋的時候也不是粗糙地用筷子或者湯勺，而是用刀削，樣子即均勻又美觀。