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江湖飯一人食，吃的豪氣；老壇酸菜魚，是一個以魚為主題的休閑餐廳，讓平常食材，變得酸楚動人，讓人們回歸生活，尋找時光的印記，去尋找江湖的味道。

高湯熬制，匠人工藝；老壇酸菜魚精心優選上好食材，高溫數小時熬制，取其精華，做工考究，展現高湯工藝。對食材的一份追求，對營養的準確把控，對口味的一次呈現。以匠人工藝般的手法將老壇酸菜與小魚料理搭配做到味美鮮香。

千店一味，百吃不厭；老壇酸菜魚，多種魚味闖九州，千店一味，百吃不厭。煮江湖酸菜魚一魚多吃，魚頭、魚身都是菜，口口美味，訂單不斷。老壇酸菜魚魚頭湯可泡餅，魚身可做酸菜魚，省錢又美味。

酸菜小魚，還原經典，美味又養生

古法延制，照搬農家傳統手法，將芥菜老壇腌制，新鮮的魚肉則選自嘉陵江邊。當老壇酸菜與小魚料理很好融合，還原出酸菜小魚的經典吃法。一次一份經典重現，多種選擇，口味豐富，百吃不厭。

三大招牌亮相，一個人的盛宴

火山魚頭煲；將魚頭與石鍋、砂鍋結合，加以辣椒堆如火，餅片落在魚頭湯中，滋補健腦。

古法酸菜魚；精選上等黑魚，龍利魚尾原材料，將老壇酸菜融入石鍋翻滾，將小魚與酸菜的很好融合。

1、店小好干客源不間斷

鎖定顧客，幾平米到幾百平，都可開店。

2、不需大廚保持好口味

不需專業大廚，操作簡單，幾分鐘出餐，口味不變。

3、半成品加工操作更簡單

工作環節，被壓縮到采購、店內服務、后臺配菜等工作!

4、低價消費省錢成本低

價格中低檔，適合大多數人消費，沒復雜原料準備和昂貴廚房設備。

5、快速上餐無需等待

操作簡單，2分鐘上餐，一餐翻5臺。