說到重慶，大家首先就會想到重慶火鍋，重慶火鍋已成為重慶一大標(biāo)志，尤其現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時代，重慶火鍋名氣越來越大，加盟店也越來越多。在此情況下，我們可以明顯看到火鍋品類同質(zhì)化嚴(yán)重，那么，重慶老火鍋加盟需要注意哪些呢？怎么打破僵局呢？吃喝不分家，酒水在餐飲中是一個不可分割體，為求突破當(dāng)下同質(zhì)化，帶來更好的客戶體驗或收銀來源，我們可以從酒水出發(fā)，讓酒水成為一塊。作為重慶火鍋連鎖店加盟實力品牌，重慶亂劈柴老火鍋這樣利用酒水突破。

不同消費人群，有不同消費方式，我們可以有針對性地進(jìn)行場景營銷。尤其是隨著健康觀念的深入和生活方式的升級，碳酸飲料被打上不健康標(biāo)簽，以王老吉為代表的涼茶、酸梅湯的單一訴求也有些老；以“新穎、浪漫”為特點的冷飲、果酒、果茶等很容易吸引年輕情侶、小女生等年輕人；而以健康為賣點的酸奶或者自制茶飲，則很適合老人、小孩這類消費客群，這些都可以利用起來。

針對不同客戶群體，圍繞不同場景，進(jìn)行差異化營銷，輕松提高營業(yè)額。重慶亂劈柴老火鍋在店門口準(zhǔn)備兩個大冰柜，除了雪花純生等基礎(chǔ)產(chǎn)品，還擺放多款進(jìn)口和精釀啤酒，另外，我們還有各種自制飲料等，不僅更吸引年輕人，還能帶來了更多收銀空間。

除了酸奶、花生漿、椰汁等，重慶亂劈柴老火鍋大力推出、冰鎮(zhèn)烏龍茶、百香果茶、乳酸菌等多款自制飲品，并從自制飲品功能中提煉出“解辣養(yǎng)胃”口號，將該產(chǎn)品與吃火鍋時“辣”場景聯(lián)系到一起。

其中，一杯賣8元，大概80%2525的經(jīng)營，如果按照日均100人次到店客流量，50%2525下單率，每月就這款飲料毛收銀就將近1萬。

此外，重慶亂劈柴老火鍋還可以重點打造各類網(wǎng)紅飲料，讓火鍋加盟店一直保持高熱度，絕不落于人后，保持強大競爭力。有很多來此消費的顧客來店消費主要原因就是重慶亂劈柴老火鍋多種多樣、顏值與美味并存的各色飲品。

重慶老火鍋加盟需要注意哪些？重慶火鍋連鎖店加盟怎么做好營銷？加盟重慶亂劈柴老火鍋，牢牢把握客戶需求。