洛陽老城涮牛肚不僅成功打造出屬于餐飲行業技術的知名品牌，同時在不斷探索、不斷創立、不斷超越的過程中辟蹊拓徑，以味制勝，而經過多年的努力和開拓下，洛陽老城涮牛肚可謂是人氣點贊：因為洛陽老城涮牛肚不僅在腌制肉食品時不會添加硝、味精、香精等化學調味品和添加劑，更同時沿用幾歷史的宮廷自有工藝為肉質保留原有香味，再合理配比幾十種滋補養身的中草藥后，自然讓洛陽老城涮牛肚在食用時沒有惱人的中藥味道，同時更有養生結果。
而在食材方面，洛陽老城涮牛肚不僅對各種健康食材進行多方研制，同時更選用全透明的傳授方法對學員進行培訓，使每位學員在過程中都能夠親自動手操作，無論是選料、清洗還是老湯的熬制、秘方中藥材的識別、分配等等，這一系列的操作流程都由馬師傅全程親自授課，直到你做出的味道讓馬師傅和雙方滿意才算學習期滿，無時間限制直到您學會、學好為止。
為消費者帶來一道道美食，從而讓洛陽老城涮牛肚打造成國人喜歡的美食廚房。所以，洛陽老城涮牛肚不僅因其有著非常獨特的美味席卷當地鹵味市場，而憑借苦心研究的鄉巴熟食自有工藝、骨里香熟食自有工藝、八珍熟食自有工藝這三大秘方進行反復試驗及實地考察中，也讓更多尋常百姓品嘗到昔日的宮廷美味，其口味也絕不低于此。與此同時，洛陽老城涮牛肚還能在新產品的開發下以數十種藥膳系列產品讓更多白手起家的創業者都能洛陽老城涮牛肚的品牌效應來挖金掘銀，從而走上致富之路。
