上海撈一撈餐飲管理有限公司成立于2013年2月1日，創立“撈味”鍋物料理品牌，研發“品牌魚膠土雞”“豬肚包雞”“胡椒豬肚雞”“水上飄酸菜魚”等特色火鍋料理，專注于綠色、健康、養生飲食路線，有別于重味輕健康的傳統火鍋，“好湯可以喝”是其火鍋料理特色之一。創始人羅勇先生，是知名火鍋料理，特二級廚師，著名川廚羅家火鍋世家傳承人，其先祖羅緒早年在峨眉上玉泉峰苦修，采擷山中草藥，發明了滋體養精、強筋壯骨、祛濕御寒、祛病延年的火鍋配菜配湯，故得以百歲高壽，羅家火鍋世家經過明清幾百年，數十代傳承發展，形成獨樹一幟的火鍋流派，成為健康、養生火鍋料理正宗，立志將企業逐步發揚光大，將此健康綠色養生飲食奉獻給廣大新老顧客。
    創始人羅勇先生，是出名的火鍋料理，特二級廚師，**川廚羅家火鍋世家傳承人，其先祖羅緒早年在峨眉上玉泉峰苦修，采擷山中草藥，發明了滋體養精、強筋壯骨、祛濕御寒、祛病延年的火鍋配菜配湯，故得以百歲高壽，羅家火鍋世家經過明清幾百年，數十代傳承發展，形成獨樹一幟的火鍋流派，成為健康、養生火鍋料理正宗，立志將企業逐步發揚光大，將此健康綠色養生飲食奉獻給廣大新老顧客。
    企業綱領：建立現代企業制度、探索**經營模式、挖掘民族飲食文化、倡導健康飲食觀念。
    企業宗旨：誠信經商、爭取降低成本經商。
    經營方針：綠色原料、健康烹飪、養生飲食。