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　　洛陽市澗西區(qū)理想大蝦火鍋店隸屬于洛陽李想餐飲管理有限公司，其旗下知名品牌-理想大蝦誕生于“千年，牡丹花城”河南洛陽。以洛陽為中心地區(qū)的河洛流域是中華文明的發(fā)祥地之一，同時(shí)洛陽也是3000多年文明的王城；洛陽先后榮膺不錯旅游城市、全國文明城市、十大優(yōu)佳魅力城市等榮譽(yù)稱號；在厚重的歷史文化積淀，及凝重的人文環(huán)境的熏陶下，理想大蝦應(yīng)運(yùn)而生。
　　理想大蝦是李浩杰先生潛心研究多年，根據(jù)蝦的營養(yǎng)價(jià)值和價(jià)值，精選上等蝦品和數(shù)十種中草香料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、食療食補(bǔ)的養(yǎng)生理念，自主研發(fā)，改革創(chuàng)立開發(fā)出具有獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán)的火鍋技術(shù)。經(jīng)過精心烹飪，使本產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)佳營養(yǎng)和藥用平衡點(diǎn)，體現(xiàn)出麻辣鮮香的特色。結(jié)合火鍋就餐氛圍好，口味美，營養(yǎng)成分流失少的特點(diǎn)，本品牌一經(jīng)推出，便得到了廣大食客的認(rèn)可和好評；以洛陽為中心，目前李想人的足跡已遍及河南、陜西，合作伙伴百十余家，引來無數(shù)食客爭相排隊(duì)品嘗。
　　以大蝦為核心產(chǎn)品，理想大蝦專注于特色火鍋的研發(fā)與推廣，致力于打造“餐飲連鎖品牌、海鮮類火鍋先進(jìn)品牌”。理想大蝦自創(chuàng)建以來，以獨(dú)特醇厚的口味和營養(yǎng)健康的鍋品，贏得了消費(fèi)者的一致推崇。理想大蝦始終堅(jiān)持“綠色健康，一鍋一底”的選料和底料原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)，自2012年理想大蝦優(yōu)先家店面開業(yè)以來歷經(jīng)市場和顧客的嚴(yán)格檢驗(yàn)，成功打造出具有濃郁文化的好的火鍋品牌，先后被評為“百姓合格特色餐飲名店”、“重質(zhì)量、守信譽(yù)、單位”、“中華餐飲名店”、“河南省消費(fèi)維權(quán)誠信示范單位”等稱號；經(jīng)過所有李想人的努力，公司在2015年經(jīng)過商務(wù)部監(jiān)制中小企業(yè)協(xié)會的嚴(yán)格把關(guān)，成功成為中小企業(yè)協(xié)會中小企業(yè)孵化基地副會長單位。
　　在高速成長的過程中，理想大蝦致力于以規(guī)模化經(jīng)營為中心，形成完善的重要原料統(tǒng)一采購、全國配送相結(jié)合的企業(yè)支撐體系。目前公司已經(jīng)建立一個全國物流配送中心，為全國店面配送重要原材料，其余物流中心正在籌備中。公司已拆巨資建成一個現(xiàn)代化、智能化的重要調(diào)配料生產(chǎn)工廠，提高/增加在新品與調(diào)味品研發(fā)方面不斷進(jìn)取和創(chuàng)立——經(jīng)典和創(chuàng)立——是理想大蝦對于產(chǎn)品管理的重要原則。為應(yīng)對不斷變化的餐飲市場和激烈的競爭環(huán)境，理想大蝦專門成立產(chǎn)品研發(fā)中心，在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷求新求變，積極開拓與發(fā)展新項(xiàng)目，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。