梁先生雞腿飯，悄然流行于京城，并迅速走紅網絡，迅速形成席卷全國的不錯之勢。相傳，在江湖上有幾大絕技：
一、絕在腌料：獨特的腌制料，保水、消脂、入味。
烤翅在上爐烤之前，需提前腌制，一方面增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色，可以保持雞翅的水分，并有利于烤的過程中雞翅內的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、大大提高產品出品率，讓烤好的雞翅個個色彩金黃、“體態”飽滿，一聞就大有食欲，一看禁不住食指大動，而且女孩子吃了也不會發胖，可以大膽吃。
二、絕在調料：唇齒留香的燒烤調料
梁先生雞腿飯燒烤料，有多種口味。除了市場上常見的孜然、麻辣外，還備有多種市場上沒有的燒烤調料與醬汁。烤好的雞翅，撒上專用的燒烤調料，唇齒留香，越吃越想吃。
經典的奧爾良風味，獨特的甜，香，辣風味融合一體。用奧爾良腌料調理后的產品，表面金黃透紅，有光澤，氣味鮮香誘人，肉質嫩滑，甜味與辣味相互交融，相互襯托，口味飽滿，回味十足，唇齒留香，食之難忘。
梁先生雞腿飯正宗奧爾良風味，奧爾良的甜香及辣香。表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中有檔次辣度，非常適合于喜愛奧爾良風味的人群。新梁先生雞腿飯，一種帶有奶香味道偏甜口的烤雞，較早出現在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。用橄欖油煎，炸，烤肉類時，橄欖油可在食物的表面形成一層保護層，這也是橄欖油優于其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現。這種保護層除了能防止食物粘在一起，同時有助于防止食物本身含有的水分及營養成分的流失，使得口味和口感更好。
