柳州秋香螺獅粉源于1998年，經過十幾年風雨歷程發展成為了數百家標準店面連鎖經營螺螄粉店。追隨柳州秋香螺獅粉的龍城老食客對柳州秋香螺獅粉那種流連忘返的味道想必一定也是忘不了的。如今擁有多家直營店和幾十家加盟店的柳州秋香螺獅粉，難能可貴的是十幾年如一日保持著原汁原味，它們點點滴滴中滲透著柳州秋香螺獅粉固有的特點。
a、部分業者在探索完善柳州秋香螺獅粉加盟店的螺螄粉的做工，特別是制作其用湯過程中在始終堅持走注重酸辣口味線路的基礎上，還在“湯鮮味甜”四字上做足了文章。從而逐漸獲得了本地食客的 螺獅粉大力認同。
b、另一部分業者則拘泥于柳州秋香螺獅粉加盟店的螺螄粉的螺螄二字，認為螺螄粉必定應是螺螄為一律主角，孰不知光有螺螄煮湯，難以達到“酸、辣、鮮、爽、燙”的感覺。
柳州秋香螺獅粉的干米粉源自柳江三都米粉之鄉，選用特定大米百年老廠定制，其米味、爽滑、透韌，所用食油均從正規定點采購，純凈的動物油與調和油配合使用;螺螄粉的湯是豬筒骨加小炒螺與十八種香料經6小時火候熬制，采用店主十多年論證保密的調味湯包，按規定比例投放，湯味恒正不變，口不干有回甘;鮮、甜、香、辣、爽，湯不喝干太可惜!秋香的紅油——選用上等“新一代”鮮紅干米椒研細面食油、蔥白等多種香辛末煉成;成品香郁撲鼻、油亮鮮麗，對一個不愛吃螺螄粉的食客來說也具有誘惑。除此之外，食客們還可以根據自己的口味添加青椒姜絲泡醋、生米椒蒜茸泡醋、檸檬辣醬、芝麻油辣椒等供大家選擇。真可謂：味和秋香一般般，粉絲三千邀客來。
柳州秋香螺獅粉一直是一個注重細節勤勞智慧的企業，重新升級的柳州秋香螺獅粉店皆為古香古色，透著一絲傳統文化底蘊，傳遞著些許柔柔的人文溫婉。即便如此，每一家店一致中皆各有千秋。純潔的荷花，嬌艷的月季，淡雅的丁香，主題花卉裝點展示店主對綠色環境的倡導和追求，營造一個愜意的用餐氛圍。傳承非遺文化，發揚草根精神。柳州秋香螺獅粉本著“誠信為本、踐諾生金”的理念，始終敬崗愛業從至愛螺螄粉做起，相信行行出狀元!
