民以食為天，人對吃的狂熱聞名全球。隨著生活節奏不斷加快，生活質量不斷提高，使快餐業的需求呈幾何級增長。簡潔衛生的消費環境、富有文化品位的用餐氛圍、標準化程序化的食品制作，以及快捷的配餐速度符合時代的要求。指出，快餐業是未來市場有發展前途、經濟增長比較快的行業之一，營業額年遞增在20%以上。據統計， 人每年在外就餐要吃掉數千億元！官方預測，2006年餐飲業消費將突破萬億元。

在所有的快餐中，美式快餐是其中的領頭者。炸雞店、漢堡店驚人的收銀、不錯的人氣、鼎盛的生意，比任何招商廣告都有說服力。但是，目前國內現有美式快餐僅僅覆蓋了市，在中小城市的滲透幾乎為零。而如今中小城市經濟、資訊的飛速發展使得中小城市的人們完全具備了相應的消費能力，他們對美式快餐的渴望與期盼完全超乎了我們的想象。占城市90%以上的中小城市成為美式快餐發展的下一個極為廣闊的市場，現在卻還是一片空白。誰先搶占先機，誰就將成為優先個淘金者，在這一遍布黃金的巨大市場中盡情挖掘。