作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，面包蛋糕業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水消費水平有了很大提高，消費意識逐漸增強(qiáng)，國內(nèi)西點市場呈現(xiàn)極大的消費熱情。

走在繁華的街道上，總會看到一些風(fēng)格典雅、精巧別致的蛋糕屋或面包房，也常能遇見一些手提印有不同餅屋名稱食品袋的西點購買者， “西餅”已走入億萬中庭，特別是2008年奧運會在的召開，中西文化將更進(jìn)一步的互相交融，西餅將成為人們生活美食的一部分。西餅業(yè)，已成為食品消費行業(yè)的一個重要產(chǎn)業(yè)。

據(jù)我國機(jī)構(gòu)對國內(nèi)西餅市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國平均15萬人才有一家面包蛋糕店；而日本平均7000人一家；韓國平均9000人一家；新加坡平均1.1萬人一家；泰國平均1.24萬人一家；香港平均每1.47萬一家；平均1.36萬人一家…….市場前景廣闊，令人怦然心動。隨著市場經(jīng)濟(jì)的加速，面包蛋糕連鎖店將主導(dǎo)西餅市場,西餅業(yè)將成為21世紀(jì)的產(chǎn)業(yè)！

面包蛋糕業(yè)的產(chǎn)品非常多樣化，除了老百姓每天需要的面包，蛋糕也是人們喜慶節(jié)日里不可缺少的一部分，西點更是兒童們熱衷的食品。另外我們經(jīng)營的面包蛋糕可以多渠道銷售，除了店鋪銷售之外還可以送往超市、學(xué)校、工廠等，中秋月餅更是西餅業(yè)的春天。

2008年烘焙食品行業(yè)達(dá)到778億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，產(chǎn)業(yè)收銀率在30%左右。烘焙業(yè)進(jìn)入門檻較低，烘焙業(yè)巨大的發(fā)展空間和產(chǎn)品收銀率將吸引更多的創(chuàng)業(yè)者介入，也將吸引國際企業(yè)介入進(jìn)來。隨著烘焙產(chǎn)品在市場的健康增長，預(yù)計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

與其他行業(yè)不同，加盟面包蛋糕行業(yè)的穩(wěn)定性是其他行業(yè)所缺乏的。雖然消費市場巨大，但國內(nèi)的面包蛋糕市場還很不完善，在經(jīng)營理念、消費習(xí)慣、飲食習(xí)慣、文化內(nèi)涵、西餅教育等方面還要提高。原有的作坊式經(jīng)營已難以適應(yīng)市場發(fā)展。技術(shù)和管理不能形成合格的統(tǒng)一。可能在某個地區(qū)或一定的區(qū)域內(nèi)由于競爭對手較少的原因，取得了巨大的成功，甚至一夜暴富，一夜成名，但是之后無論是開新店還是經(jīng)營老店都會給人吃老本的感覺，產(chǎn)品沒有新的突破、經(jīng)營沒有好的辦法，丟掉了一部分老客戶。所以，選擇一個經(jīng)營體制、管理體制都完善的知名品牌麥琪爾你是必須的選擇。