熱干面是武漢市頗具特色的早餐小吃。熱干面原本是武漢地食品，在湖北很多地方(如隨州、襄陽等)都十分受歡迎，熱干面在黃石地區早餐也俗稱涼面。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之一。

　　上世紀30年代的一天清晨，長江邊武漢關的鐘聲敲響了6下，睡夢中的人們也將開始一天的忙活了。

　　漢口中山大道滿春路口的哪家熱干面館早已燈火展展，老板蔡明偉將已經煮的半熟的面準備好，等待著巷弄里優先批早起的街坊。芝麻醬、小麻油、醬油、碎蘿卜、蔥花.......。客人來了，將半熱的面條加熱放上佐料，一碗香噴噴的“麻醬面”就做好了。

　　抗戰勝利后，蔡老板又開了家面館，并把弟弟接來幫忙，店名取門口兩顆苦柬樹的“集木為林，財源茂盛”之意，名曰“蔡林記”。從那時起，這碗面不僅是幾代武漢人舌尖上的記憶，更傳承這座城市的歷史和文化。

　　2010年，蔡明偉誕辰，其長子決定將熱干面家傳自有工藝公布于世，尋找繼承人。在眾學藝者中，選中常青麥香園店主李亞娟為嫡傳弟子。此時，正宗蔡家熱干面自有工藝有了第三代傳人。

　　“立漢味為本，靠特色取勝”。在掌握了熱干面嫡傳自有工藝的基礎上，李亞娟潛心琢磨，在傳統的制作工藝上創立，用很好的食材，數百次的反復制作，一碗香噴噴的熱干面引來了三鎮人。

　　細心的市民發現，三鎮的街巷弄里一家家“常青麥香園”熱鬧開張，久違的面香勾起了無數市民的美食回憶，面館錢更是車水馬龍、門庭若市。