奶吧牛奶自家產
但凡有一定規模的社區，周邊大多有面包牛奶店，美麗健奶吧的特色在哪里？
“新鮮、衛生、健康。”孫仕軍說，“奶吧有美麗健全部品類的牛奶和酸奶，我們的現調風味奶，也是用美麗健的新鮮牛奶做的。”
“而我們的牛奶，全是當天凌晨從就近的生產基地直接運來，不僅非常新鮮，牛奶品質我們也能提高/增加。”
據了解，奶吧里面的全部奶制品都來自美麗健自己的鳳山牧場，牧場在湖州德清，是省級現代畜牧生態養殖示范區，一共有1300頭奶牛，年產奶量達2600噸，是美麗健在今年年初以2000多萬元的價格剛剛收購的。
牛奶的生產則在美麗健德清生產基地，基地每天能處理100噸的低溫奶。
溫州乳企已在杭布局
在國內市場，奶吧并不是新鮮事物。
早在2002年5月，浙江一鳴食品股份有限公司就在溫州市區開出“一鳴真鮮奶吧”。
“一鳴”自己也有牧場和生產線，并將生產的乳制品供應奶吧。
“一鳴”的相關負責人說，在溫州地區，“一鳴”的市場占有率已經達到85%以上。不僅如此，奶吧品牌的依托，一鳴的系列產品也已經在一些大型商超、小型零售連鎖店和早餐店銷售。
去年8月，“一鳴”來到杭州，門店開在孩兒巷。現在“一鳴”在杭州一共有2家直營店，14家加盟店。
“一鳴”新華路店也在不久前開張，20平方米的空間，除了供應烘焙食品，也有“一鳴”自有品牌的牛奶。
另外，北京三元乳業也有一家叫“三元梅園”的乳品連鎖店；上海的光明乳業(600597,股吧)，也有嘗試類似的業務。
避開全國性乳企競爭
在孫仕軍看來，雖然奶吧不是新事物，但全國性乳企涉足其中的并不多，有的就算有所涉及，在發展過程中也受到區域限制。
“全國性乳企在各地的商場超市很強勢，但奶吧未必是他們的強項。因為奶吧主打健康概念，銷售的牛奶也是冷藏奶，而不是營養價值打了折扣的常溫奶，這對奶吧經營者有很高的配送要求。”
“但美麗健作為區域型乳企，有就近的牧場和生產基地，還有專業的冷鏈配送團隊，能從根本上扶持奶吧牛奶新鮮度，這是我們作為區域性乳企特有的資源優勢。另外，美麗健是老牌子的本地乳企，在杭州有品牌優勢。”孫仕軍說。
“所以我們認為，奶吧是區域乳企的一種商業模式的創立，我們希望借助奶吧這一新模式，避開來自全國性乳企的競爭，解決當地消費者"一公里"的問題，更好地開展服務。”
