不管是怎樣的重慶特色火鍋店，都需要好的運(yùn)營。你好，我是重慶美女夜景火鍋運(yùn)營營銷總監(jiān)，做了10年特色火鍋品牌營銷策劃運(yùn)營，用營銷幫你解決特色重慶火鍋店經(jīng)營難題，分享我的營銷技巧。

一、靠引流吸引顧客

引流，顧名思義，就是把顧客引流進(jìn)店，如果你沒有引流，店內(nèi)是沒有人氣的。

1、線上引流：公眾號(hào)吸粉關(guān)注、發(fā)布文章進(jìn)行推廣

2、線下引流：營銷火鍋、參與大型社會(huì)活動(dòng)，加大節(jié)假日優(yōu)惠力度

二、靠品質(zhì)留住顧客

相對(duì)于引流顧客而來，留人就要使用一些大招了。想要留人就要花點(diǎn)心思，就從4個(gè)方面下功夫，是口味，環(huán)境，服務(wù)和營銷。

1、口味：味道是根本生產(chǎn)力，在保持特色重慶火鍋味道的同時(shí)，不斷發(fā)展創(chuàng)立出更多新穎菜品和符合大眾口味的特色鍋底。

2、環(huán)境：店面裝修前，調(diào)查總體裝修環(huán)境哪種更適宜。其中，很重要的一點(diǎn)，可以選擇暖光燈，會(huì)增加顧客食欲和構(gòu)造溫馨氛圍。注重裝飾，打造一個(gè)合格的就餐環(huán)境。

3、服務(wù)：服務(wù)貼心細(xì)致化，做到你比客人更了解他的消費(fèi)飲食喜好，建議可以制作一個(gè)客戶資料文件，詳細(xì)記錄客戶喜好與消費(fèi)習(xí)慣。

4、營銷：營銷是一直伴隨店面運(yùn)營的。核心一點(diǎn)是堅(jiān)持。

三、靠互動(dòng)引導(dǎo)顧客

把顧客吸引到店里以后，用我們的品質(zhì)留住顧客，還要用營銷策略去引導(dǎo)顧客。重要的還要與顧客隨時(shí)隨地互動(dòng)。就是讓顧客參與其中，這一點(diǎn)是非常重要的。互動(dòng)的作用就是激活顧客，沉淀顧客。

例如：固定時(shí)間火鍋店才藝表演、活動(dòng)互動(dòng)等

四、靠營銷鎖住顧客

營銷是貫穿在特色重慶火鍋連鎖店的整個(gè)店面運(yùn)營中，無時(shí)無刻、無處不在。以下介紹幾種。

1、線上線下活動(dòng)營銷

2、店周邊500米地推活動(dòng)（便宜、實(shí)惠、，同時(shí)需要持之以恒）

3、穿插發(fā)布店面火鍋場(chǎng)景、特色招牌菜品（視頻或圖片一定真實(shí)且藝術(shù)美感兼具）

4、借助現(xiàn)今流行媒介：例如抖音等平臺(tái)宣傳

重慶美女夜景火鍋專注于重慶特色火鍋研發(fā)與運(yùn)營。全國400多家特色重慶火鍋連鎖店，根植重慶、輻射全國。在此，把重慶特色火鍋連鎖品牌——重慶美女夜景火鍋成功經(jīng)營店面經(jīng)驗(yàn)分享給大家。若有更多問題，歡迎致電總部！