美食美客源于Missmilk的中文諧音，Missmilk的含義是講"思念那時牛奶的滋味"。在Missmilk的店里，拒絕一切工業化生產的食品，崇尚手工制作的高品質傳統風味食品，把追求，營養，新鮮，健康的主題概念發揮的充分，把返璞歸真的食品和具有現代時尚氣息的"吧"元素融合，出現在你的眼前的美食美客酸奶吧會深深打動每一個真情的人。

2014年，歷時6年的美食美客酸奶吧進行了品牌戰略升級，正式更名為MISSMILK酸奶家族。

隨著人們生活水平的提高，消費者的需求轉而向提升生活品質方面發展。對酸奶的需求也逐步增大，酸奶是世界公認的保健營養奶制品，在我國酸奶市場也達到盛大繁榮的規模。但由于受"老酸奶"風波影響，酸奶市場的處境一度非常尷尬，甚至有人開玩笑說想喝酸奶回家舔舔皮鞋就好了。隨著央視主持人趙普的微博爆料以及眾多網友加入討論，酸奶這個詞一時間讓消費者風聲鶴唳。許多人開始青睞百元左右的家庭酸奶機，然而家庭酸奶機制作酸奶要受到許多限制，諸如時間、原料、出奶率等，所以仍難填補大眾市場的空缺。